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就冲你这认真劲儿，这买卖肯定红火！”
“对了，你也别周公子周公子地叫了，和李兄他们一样叫我安子就行。”
“嗯。”
开业前三天，顾笙带着所有员工进行最后演练，从迎客到点单，从上菜到结账，每个环节都反复练习。
“记住，客人一进门就要问‘几位饮茶’，然后引到合适的位置。”
顾笙强调，“茶要七分满，点心要趁热上。”
陈默适应最快，三十多种菜品他能快速地打算盘记账。
那两个北边来的厨子也渐入佳境，蒸出的叉烧包白白胖胖，褶子均匀漂亮。
开业前一晚，顾笙和周林安在空荡荡的茶餐厅里做最后检查。
“顾老板，给咱们的店起个名吧。”
周林安提议道。
顾笙望着窗外皎洁的月光，突然想起前世最爱去的那家茶餐厅：“就叫‘明月楼’如何？明月楼·旗舰店。”
“明月楼”
周林安喃喃重复，“好名字！
雅致又不失亲切。”
“这…旗舰店？是总店的意思吗？”
“对，将来我们再开分店，就可以叫一号店、二号店”
开业这天，天刚蒙蒙亮，顾笙就带着所有员工在明月楼做最后的准备。
厨房里蒸汽腾腾，厨师们正忙着蒸制第一批点心；服务员们穿着统一的靛青色短衫，腰间系着白色围裙，正在反复练习迎客礼仪。
“记住，微笑要自然，声音要清亮。”
顾笙站在大堂中央叮嘱道，“客人落座后先上茶，再递菜单。”
周林安匆匆从后院进来，脸上带着兴奋的红晕：“我爹娘和大哥二姐都来了，正在门口候着呢！”
顾笙整了整衣襟，跟着周林安迎了出去。
只见门口停着几辆华丽的马车，周老爷和周夫人正被仆人搀扶着下车，后面跟着一对年轻夫妇和一个打扮精致的姑娘。
“爹，娘，这就是我跟你们说的顾笙，点心方子都是他琢磨出来的。”
周林安热情地介绍道。
周老爷约莫五十出头，面容威严，一双眼睛炯炯有神。
他上下打量着顾笙，微微颔首：“年轻人有想法，不错。”
周夫人则和蔼得多，拉着顾笙的手笑道：“安儿这些天在家念叨个不停，说你的点心如何新奇，今日我可要好好尝尝。”
“伯父伯母里面请。”
顾笙恭敬地将周家人引到二楼最好的雅间，“开业第一笼点心马上就好。”
随着鞭炮声响，明月楼正式开业。
早已等候在外的客人们蜂拥而入，立刻被眼前的景象惊呆了。
只见大堂明亮整洁，一盆盆绿植点缀其间，每张桌子都用雕花木栅栏半围起来，既通透又私密。
最引人注目的是正中央的透明橱窗，里面摆满了各式各样从未见过的点心：晶莹剔透的虾饺、金黄酥脆的春卷、颜色鲜艳的红肠、雪白松软的叉烧包
“客官几位？”
穿着统一服装的服务员笑容可掬地迎上来。
“三、三位。”
一个商贩模样的男子结结巴巴地回答，显然被这阵仗震住了。
“这边请。”
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