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他指着一个穿着灰色衣服的年轻人说道：“那个是东大街聚福楼的人，他后面那个是福记酒楼的。”
江寂心里明镜似的，同行不好意思?直接过来吃，于是都让人打包回去，想了解一下他们的菜式和?厨师水平。
“我知道了，不用管他们，就当给我们增加营业额了。”
江寂说，“不过咱们店里的管理要小心，注意别被人使坏。”
“东家放心，我会注意的。”
吕掌柜点点头。
*
香满楼二楼的包厢里，田员外、掌柜、香满楼的大师傅和?另外两位师傅围坐一桌。
三位师傅白天因为要干活没去江记，此刻看?到这一大桌满满当当的菜品，都很震惊。
“东家，这些?真?的都是江记的菜式？”
一位厨师惊讶地问道。
田员外点头：“对，都是刚让人去带回来的，烤鸭卖完了，明天再让人去买，有?些?我还叫不出名字，你们自己尝尝吧。”
他又指着几道菜说道：“这些?都是加了辣椒的，这个红色的就是辣椒，这个青色的也是。”
三位厨师互相对视一眼?，都拿起筷子尝起来。
江记二十五道菜，除了烤鸭，这里都有?，有?加了辣椒的，也有?没加的，还包括三道汤品和?三道青菜。
三位厨师一一尝过每一道菜式，越吃越惊讶，脸色也越来越严肃。
等他们都吃完，田员外看?着三人，说道：“说说看?你们的想法。”
一个厨师咬牙道：“东家，如果?有?这个叫辣椒的，我们肯定也能做出来。”
田员外看?着他，指着一道糯米排骨：“这个没辣椒，你想出来这样做了吗？”
厨师：“……”
另一个厨师说道：“东家，我们会多?想些?新菜式的。”
“是要多?想些菜式。”
田员外看他一眼?，“江记的每一道菜，除了这个青菜，连汤品都是新的，就是这道青菜，做法也跟我们不一样。”
他又看?向一直没说话的主厨，“罗师傅，你怎么看?？”
这里厨艺水平最高的就是这位田员外从府城专门请来的罗师傅，四十岁上下年纪，他看?着满桌的新鲜菜式，道：“对方厨师水平确实比我高，我自愧不如。”
田员外沉默一瞬，笑道：“罗师傅倒也不用这么妄自菲薄，您也有?您的拿手菜和?优势，现在主要是，咱们得研究透对方的菜品。”
旁边的厨师试探道：“东家，咱们是上跟他们一样的菜品吗？但是咱们没辣椒啊。”
田员外摇头：“辣椒只有?江寂有?，而且供应不稳定，不长久。
咱们要想保住客源，得学学没辣椒也能吸引客人赢过对方的菜式。”
田员外敲了敲桌子，加重语气?道：“各位，咱们酒楼最大的危机来了，我希望各位都能多?动?动?脑子，研究他们的菜式，再多?想想新菜品，不然咱们香满楼迟早关门。”
掌柜和?三位厨师面色一凝。
罗师傅深吸口气?，起身道：“我知道了，东家，我会好好研究新菜式的。”
其他两位也赶紧起来保证：“我也是。”
*
到了酉时六刻，江记的猪羊肉都用完了，江寂让掌柜把猪羊肉的菜品都撤了下来，小二们点菜的时候也都去掉了。
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