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川渝地区方言，用筷子夹菜的动作?iān〈注：川东地区和重庆没有?声母，发音liān〉，民间常见资料作“拈”
或“捻”
字，比如《成都方言词典》就作“拈”
字，民间也见作“捻”
字的。
据笔者考证，似应作“搛”
字。
下面我们分别来认识一下这三个字一、搛搛，普通话音[jiān]，（动）夹：用筷子搛菜。
基本字义（用筷子）夹：～菜。
～点心。
《集韵·沾韵》:离盐切，音廉。
又坚嫌切，音兼。
夹持也。
“搛”
字古音为li?或ki?。
前音后来演化为lian或nian，后音后来演化为jian。
《红楼梦》第四十一回：凤姐笑道：“姥姥要吃什么，说出名儿来，我搛了喂你。”
……贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”
凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中。
又同篇：“凤姐儿果又搛了些放入口内。”
《春柳莺》第六回:“内有一老者，叫人斟了一碗酒，搛了两块肉，递与石生。”
周而复《上海的早晨》第4部:“余妈妈搛了两块鸭脯子放在杨健的碗上:‘这是她特地给你买的，别客气，多吃点。
’”
手里资料能查到的、与四川方言联系较为紧密的湖南话和贵州话中，“搛”
的发音：《字统网》lian阴平（1）官湖南常德nian阴平（1）官贵州黔东南黎平《汉字音典》湘方言上述资料“搛”
字的两个音，就是今川渝地区主要的两个发音。
川西坝子以成都话为代表，发?iān音，为niān的演变。
川东地区和重庆没有?声母，发音liān。
以上从读音和词义上，都找到四川方言夹菜的动作动词为“搛”
的依据。
有读者要问了：为啥湘方言的发音，你确认是四川方言的发音？语言是有相互融合的，川渝地区历史上经历了着名的“湖广填四川”
移民事件，一些字的发音和湘方言相同相近，正常得很。
川渝地区还有个与“搛”
有关的常见俗语，搛闪闪。
旧时川渝地区农村，请人帮工或互相换工时，最后一天的中餐，酒菜特别丰厚，有一碗主菜是带肥膘的大肉片，通常是回锅肉，有约半指厚、三四指宽、四五寸长，搛在筷子上一闪一闪的（注：闪动，不是发光），所以叫“搛闪闪”
。
主人家通常要保证一人能吃到一块，不能遗漏。
简而言之，“搛闪闪”
即是吃嘎嘎的另一种方言说法，但它更强调的是动作，而不是吃肉这件事。
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