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这次挖出来的两百斤红薯，宁乘风打算做成红薯干和红薯粉，到时候将顾行之请过来试吃，再让他看看地里剩下的那些红薯。
只一小块地便能产出那么多红薯，岳茗这位爹爹是个聪明人，宁乘风不愁他不买账。
宁乘风对红薯粉尤其有信心，除了解决顾行之那边的问题，他还打算用红薯来缓解一下屯田司的经费危机。
以云哥儿的手艺再加上山云小馆的名气，想必红薯粉很快就能在京里风靡起来了。
红薯粉卖得紧俏，那么做红薯粉的人便能赚钱了。
宁乘风打算让岳茗和云哥儿再开个做红薯粉的作坊，挂山云小馆的牌子，以后屯田司的红薯卖给他们，也能为屯田司赚些经费。
屯田司日常4
宁乘风在现代时，有段时间闲在家里，看了许多的美食制作视频。
红薯干和红薯粉的做法，他都刷到过。
红薯干做法简单，“三蒸三晒”
即可。
红薯粉就有些复杂了，将红薯切块后，用石磨磨成红薯糊，再经过反复地过滤、揉浆，制成淀粉，淀粉加水制成淀粉糊，再经过揉粉、烫粉定型、过凉、晾晒等步骤，才能制成红薯粉。
虽然有些麻烦，但再过些日子便要入冬了，宁乘风不敢耽搁，挖完红薯的第二日，便开始着手做这事儿了。
杨怀还在屯田司公田那里看顾着红薯，宁乘风一个人做起来效率又太慢了。
红薯粉的方子还要用来开红薯作坊的，宁乘风不敢轻忽，让张管事从后厨的人里头，给他挑了两个身世清白，人品可靠的小厮来帮忙。
为了做红薯粉，他还特意买了一头驴子，一个石磨。
后头两日，宁乘风将红薯干和红薯粉的制作方法教给了岳茗和那两位小厮，并带着他们上手做了一遍。
宁乘风去工部上值后，岳茗便负责盯着那两个小厮制作红薯干和红薯粉，宁乘风下午回来后，再同他们一起做。
如此过了五日，红薯干和红薯粉便都做好了。
这次收获的红薯一共近两百斤，有约莫二十斤被宁乘风蒸给岳茗他们吃了。
剩余的红薯被分成了两部分，其中一百斤红薯用来做红薯粉，另八十斤，做成了红薯干。
最后的成品是红薯粉和红薯干各二十斤。
红薯粉做好那日，宁乘风亲自下厨，做了酸辣粉给岳茗和云哥儿他们吃。
半透明的红薯粉浸泡在红油汤底中，红薯粉上是翠绿的青菜，旁边还放了豌豆、葱花、小米辣，还有切得碎碎的肉沫，让人瞧着便胃口大开。
刚出锅的红薯粉热气腾腾的，闻着鲜香扑鼻，吃着酸辣可口，迎得了大家的一致赞许。
岳茗吃不了太辣，但又喜欢这种口味重一点儿的食物，这会儿吃得嘴唇通红，鼻尖也冒出了一点儿细汗了。
宁乘风拿出帕子替他擦了擦汗，又给他夹了两筷子青菜，让他解辣。
云哥儿只吃了一口，便爱上这味道了。
一气儿将这碗酸辣粉吃完后，他看着剩下的汤底，突然灵机一动。
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