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赵溪音很是庆幸，选上来的御厨没有?裙带关系，司膳司就不会变做一滩污泥，仍旧能保证氛围清朗。
擢选已经?开始了，隔壁厨房传来乒铃乓啷的动静，随之?传来各色菜香……
第一轮是荤菜的考验，选择荤菜题目的厨娘已经?在灶台前站立。
赵燕选了荤菜，并不是她擅长荤菜，而是觉得沾染肉腥的菜更好出味儿，反而比素材更好做，因此她选的便是荤菜、点心和吊炉。
她极其不熟练地切着猪肉，一旁的凉依正在处理鱼肉，锋利的刀刃沿着手掌片在鱼身上，鱼皮轻易被扒下来，鱼肉成了薄薄的片状，可见刀工娴熟。
两厢对比之?下，高低立现?。
“哗——”
葱姜蒜和干红椒下进油锅，油烟迸发，鱼肉下锅时锅中升起火苗，凉依熟练地颠着锅，让鱼肉正反受热均匀，不一会儿，锅中的香味飘散出来，勾着每个人回头观看。
原来是有?手艺傍身啊，难怪这么高傲。
赵燕羡慕不已，奋力切着手里的猪肉，饶是已经?很小心了，肉片还?是切得大?小不一、薄厚不匀。
切好猪肉，她又慌忙去捞泡发的粉条，猪肉炖粉条，这是她要做的荤菜。
决定要做荤菜时，第一个想到的便是这道菜，这是她小时候在祖父家经?常吃的，是祖父亲手做的，那时候偶尔还?能见到赵溪音，但?阿娘不喜欢溪音，小姑姑慢慢就不带着溪音去了……
荤菜的考较是两炷香的时间，时间一到，官员立刻高喊：“荤菜上菜——”
御厨给后宫嫔妃侍膳，除了膳食味道精美，还?要手脚麻利，以确保每顿膳食都能按时送去，否则拖拖拉拉，误了送膳时辰是要挨骂的。
因此在规定时辰内没有?做完的厨娘，直接判定为“差”
。
有?的新厨娘水平不差，但?在时间安排上不妥当，到现?在菜还?没出锅，急得满口?大?汗，也无济于事，匆忙出锅奉上半生不熟的菜肴，最终也会被判定为“差”
。
好在赵燕的猪肉炖粉条做起来简单，踩着香头灭掉的一瞬间出了锅，不管口?味好坏，总算能交差了，因此长长输出一口?气。
一旁的凉依也是踩着点把菜盛出锅，和赵燕的幸运踩点不同?，她是算好的时间，最后一刻出锅不仅菜肴火候刚好，又能保证送到考官面前时，菜肴正是可口?的时候，否则出锅太早，菜肴就不是最新鲜了。
一众杂役捧着第一关擢考的菜肴到考官面前，揭开盖，分装进小碟中，请考官试吃。
赵溪音喝了茶清口?，准备尝菜。
作为御厨，以往都是她做了菜请别人尝，如?今也轮到旁人做菜让她品尝了，这种感觉很是不错。
新晋御厨都是新鲜血液，司膳司需要融合新鲜血液，才?能永盛不衰，所以她对这次的品菜很是期待。
第一个小碟中是道烧花鸭，赵溪音低头看了眼，鸭皮的表面颜色淡了些，上色不够，导致整道菜看起来色泽寡淡，从卖相上来讲就已经?落了下乘。
她浅尝一小口?，果然如?预料一般，味道稍淡了些，算不得一道合格的烧花鸭。
但?从鸭肉的鲜嫩程度来讲，能看出做这道菜的厨娘基本功很不错，日后若能多调教，厨艺会突飞猛进。
她在心中给这位厨娘打了个“良”
的成绩。
旁边坐的是潘典膳，她像模像样地尝了一口?鸭肉，矫揉造作地歪着头品尝一番，煞有?介事地点点头。
【好吃，比永兴街上那家卖烧花鸭的好吃一些，但?这才?第一个，不能给太高的成绩，给个良吧。
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