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第37章 衢州收官 市集烟火与家常味里的味觉总结(第5页)

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妞妞接过粉干,笑着说:“谢谢王爷爷!”

然后坐在旁边的小桌子上,大口吃了起来。

陆帆掏出手机,打开首播,镜头对准王师傅的炒粉干摊和正在吃粉干的妞妞:“大家看,我现在在衢州早市的炒粉干摊前,这是王师傅的‘王记炒粉干’,王师傅做了三十年炒粉干,用的是本地手工粉干,大火快炒,调料很简单,却格外好吃。

旁边这个小姑娘叫妞妞,每天都来吃一碗,说王爷爷的炒粉干最好吃。

在衢州,这样的小摊随处可见,没有华丽的装修,没有复杂的调料,却有着最地道的味道,最浓厚的烟火气。”

首播间里的评论很快就刷了起来:

“哇!

这炒粉干看起来好香啊,油亮油亮的,我都流口水了!

王师傅看起来好亲切,妞妞也很可爱!”

“我也是衢州人,在外地上班,每次回家都要去早市吃一碗王师傅的炒粉干,真的太好吃了,看了首播我都想家了!”

“陆帆,能不能问问王师傅,他的粉干是在哪买的啊?我也想在家试试做炒粉干!”

“王师傅太用心了,给妞妞做不辣的炒粉干还特意洗锅,这样的细节太感人了,这就是衢州的人情味吧!”

陆帆把粉丝的问题念给王师傅听,王师傅笑着说:“我的粉干是在巷尾的老林作坊买的,老林做了一辈子粉干,手工做的,比机器做的好吃。

大家要是想在家做,粉干一定要用冷水泡,火候要大,调料少放,这样才能做出正宗的衢州炒粉干味道。”

吃完炒粉干,陆帆和李姐跟王师傅道别,王师傅还特意叮嘱:“下次来衢州,一定要再来吃我的炒粉干,我还在这里等你们!”

离开炒粉干摊,李姐带陆帆去老周的辣酱摊买辣酱。

老周己经把给他们留的辣酱装好了,放在一个干净的玻璃罐里,罐口用保鲜膜封了起来,避免漏出来。

“这是特辣的,加了点花椒和我自己晒的辣椒碎,你回去拌粉干、炒菜都香。”

老周把辣酱递给陆帆,还送了他一小包晒干的辣椒碎:“这个辣椒碎是我选的最辣的朝天椒,晒了一个星期,用石臼捣的,你回去炸辣椒油最好,加一点蒜末,香味能飘满整个屋子。”

陆帆接过辣酱,闻了闻,一股浓郁的辣香立刻飘了出来,他忍不住说:“谢谢周师傅,您的辣酱闻起来就很香,我回去一定试试。”

“不用谢,你要是吃完了,就给我打电话,我给你寄过去,保证新鲜。”

老周笑着说,还把自己的电话号码写在一张纸条上,递给陆帆:“这是我的电话,随时可以找我。”

从早市出来,李姐带陆帆去老街上的“衢州老酱园”

那条老街比巷口的早市更安静,路边的建筑大多是青砖黛瓦的老房子,墙面上爬满了绿色的藤蔓,门口挂着旧旧的灯笼,有的灯笼上还写着“酱园”

“茶馆”

等字样,透着历史的厚重。

酱园的门头是用青砖砌成的,上面有一个小小的门楼,门楼上挂着一块木质牌匾,上面写着“衢州老酱园”

五个大字,字体是苍劲的楷书,是用黑漆写的,虽然有些地方己经褪色,但依然能看出当年的风采。

牌匾的边缘刻着一些简单的花纹,是传统的回纹,显得很精致。

推开酱园的木门,“吱呀”

一声响,像是穿越了时空。

一股浓郁的酱香扑面而来,那香味很醇厚,带着黄豆的清香和海盐的咸香,一点都不刺鼻,反而让人觉得很舒服。

院子里整齐地摆放着几十个大酱缸,酱缸是用陶土做的,颜色是深褐色的,表面有些粗糙,带着手工烧制的痕迹。

每个酱缸上面都盖着一个竹编的盖子,盖子是圆形的,编得很紧密,能防止灰尘掉进酱缸里,缸沿上还沾着暗红色的酱渍,是常年使用留下的痕迹。

院子的角落里放着一个老石磨,石磨是用青石做的,上面布满了细小的纹路,磨盘中间有一个小小的洞口,是用来放黄豆的。

石磨旁边放着一个木勺和一个竹筐,显然是以前磨黄豆用的,现在虽然不用了,但还保留着,像是在诉说着酱园的历史。

酱园的主人是个七十多岁的老人,姓陈,大家都叫他陈老爷子。

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