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陆帆凑近看，碗壁上的釉色果然均匀，像一层薄薄的青雾，摸上去很光滑，没有一点瑕疵，连碗口的边缘都打磨得很圆润，不刮手。
“吴叔，做青瓷这么难吗？”
“难！”
老吴叹了口气，却带着点骄傲，眼神里闪着光，“我们龙泉窑从宋代就有了，以前的匠人，为了烧出好瓷，能在窑边守几天几夜，不敢合眼，就怕温度差一点。
现在条件好了，有电炉了，能精准控制温度，但是老手艺不能丢，比如拉坯，还得靠手，机器做不出那个手感。
机器拉的坯，线条太首，没有灵气；手工拉的坯，哪怕有点歪，也带着人的温度。”
老吴顿了顿，看了看墙上的挂钟，指针指向十一点半。
“你饿了吧？我带你去吃黄粿，巷口的周阿婆做黄粿几十年了，最地道，她的石臼还是她婆婆传下来的，捶出来的黄粿最香。”
陆帆跟着老吴往巷口走，巷子很窄，只能容两个人并排走，两边的房子都是白墙黑瓦，有的门口挂着青瓷灯笼，有的窗台上摆着青瓷花盆，里面种着月季或兰草，偶尔能看到有人坐在门口做青瓷，手里拿着小锤子，敲打着瓷坯，发出“叮叮”
的响。
周阿婆的黄粿店在巷子口，是个小小的门面，大概只有十平米，门口摆着个青石做的石臼，石臼很大，首径有六十多厘米，表面被磨得很光滑，能映出人的影子。
石臼旁边放着一根一米多长的木槌，木槌的柄上包着蓝色的粗布，布上缝着补丁，磨得发亮，一看就用了很多年。
阿婆坐在小板凳上，穿着蓝色的对襟褂子，头发用黑色的网罩包着，露出的鬓角有点白。
她正把蒸好的粳米倒进石臼，蒸汽腾腾的，带着糯米的香，飘得很远。
粳米是淡黄色的，蒸得很透，米粒都绽开了，像小小的花朵。
“阿婆，来两碗黄粿，一碗蘸红糖，一碗配咸菜肉末！”
老吴隔着蒸汽喊，声音里带着点熟稔。
“吴小子来啦！”
阿婆抬起头，脸上满是皱纹，却笑得很亲切，眼睛眯成了一条缝，“这位是你朋友？看着面生，是外地来的吧？”
“是啊，景宁来的，第一次吃我们龙泉的黄粿，您多捶几下，让他尝尝好味道。”
老吴笑着说，拉着陆帆在门口的小桌子旁坐下。
阿婆点点头，拿起木槌，双手握着柄，手臂微微弯曲，然后用力往下捶。
木槌撞在石臼上，发出“咚咚”
的响，震得石臼边的竹筐都轻轻晃。
阿婆的胳膊上青筋微微鼓着，每一下都捶得很扎实，粳米渐渐从颗粒变成了团状，颜色也从淡黄变成了深黄，越来越有弹性。
“小伙子，要不要试试？捶黄粿要用力，不然捶不透，不Q！”
阿婆笑着说，把木槌递过来。
陆帆接过木槌，才发现比想象中重很多，大概有五斤重。
他学着阿婆的样子，双手握着木槌往下捶，可刚捶了一下，就觉得手臂酸得不行，木槌还歪了，差点捶到石臼边的竹筐。
“不行不行，太重了，阿婆您太厉害了！”
陆帆赶紧把木槌还给阿婆，额头上己经渗出了细密的汗珠。
“哈哈，小伙子没干过体力活吧？”
阿婆笑着继续捶，呼吸很均匀，一点都不喘，“我们以前过年做黄粿，一家子人轮流捶，我和我老伴捶，儿子翻，捶一个上午，才能做够正月吃的。
现在方便了，有机器捶的黄粿，但是机器捶的没嚼劲，还是手工捶的好吃。
机器是死的，人是活的，手工捶的黄粿，带着人的力气，有味道。”
阿婆捶了大概二十分钟，米团己经变得很有弹性，能拉出细细的丝来。
她把米团拿出来，放在案板上，用手揉成一个大圆球，然后用刀切成小块，每块大概有拳头大小，装在青瓷碗里——碗是老吴做的，粉青釉的，衬得黄粿更黄了，看着就有食欲。
“来，趁热吃！”
阿婆把碗递给陆帆，还递过来一小碟红糖和一小碟咸菜肉末，“红糖是我自己熬的，用的是本地的甘蔗，没有添加剂；咸菜是去年腌的，用的是雪里蕻，配肉末炒的，香得很。”
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