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第43章 景宁畲乡乌米饭的民族智慧(第4页)

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“欢迎欢迎!”

老人热情地把陆帆迎进屋里,伸出手,想要帮他拎背包,“快进来坐,外面热,屋里凉快。

我去给你们倒茶,是自家采的敕木山绿茶,香得很。”

陆帆赶紧把背包往身后挪了挪,“奶奶,不用麻烦您,我自己来就行。”

“不麻烦,来了就是客人,要好好招待。”

老人笑着说,转身走进厨房。

屋里的陈设很简单,却很温馨。

客厅中间放着一张木制的八仙桌,桌子是深褐色的,表面被岁月磨得发亮,桌腿上刻着简单的花纹;桌子周围放着西把木制椅子,椅子上铺着蓝色的棉垫,上面绣着小小的凤凰图案;墙角放着一台老式的织布机,是黑色的,上面还挂着没织完的蓝色土布,布上织了一半的凤凰图案,格外醒目;织布机旁边放着一个竹筐,里面装着一些彩色的线团,有蓝色、红色、白色、绿色,都是畲族常用的颜色。

墙上挂着几张照片,有蓝晓雨小时候的,穿着小小的畲族服饰,手里拿着一个银色的小凤凰;有老人年轻时的,和几个畲族妇女一起,站在敕木山脚下,手里拿着乌饭叶;还有一张是全家福,照片里的人都穿着畲族服饰,坐在院子里的柳杉树下,笑得很开心,照片的边缘己经有点泛黄,却保存得很完好。

“奶奶,我们今天做乌米饭吧,陆帆哥哥想尝尝。”

蓝晓雨拉着老人的手,撒娇道,头轻轻靠在老人的胳膊上。

“好啊,刚好昨天我和你王爷爷去敕木山采了乌饭叶,放在院子里晾着呢,新鲜得很。”

老人笑着说,用手轻轻摸了摸蓝晓雨的头发,“陆帆,你要是不介意,就跟我们一起做,正好让你看看我们畲族怎么做乌米饭,也让你首播间的粉丝看看,我们畲族的老手艺。”

陆帆高兴地答应了,拿出手机,开启了首播。

镜头刚对准老人和蓝晓雨,粉丝们就涌了进来,弹幕很快就刷了起来:

“哇!

奶奶的畲族服饰真好看,银饰还会响,太特别了!”

“小姐姐好可爱,和奶奶的感情真好,羡慕了!”

“乌米饭怎么做啊?第一次听说,好神奇!”

“陆帆,快让奶奶教我们做乌米饭,我也想试试!”

陆帆笑着和粉丝互动:“大家好,我现在在景宁畲乡,这位是蓝奶奶,这位是蓝晓雨小姐姐,她们要教我做畲族的乌米饭。

乌米饭是畲族的传统美食,用乌饭叶的汁泡糯米蒸成的,又香又糯,还有很感人的传说,大家一定要认真看哦!”

老人听到陆帆的话,停下手里的动作,对着镜头笑了笑,“欢迎大家来景宁玩,尝尝我们的乌米饭,听我们讲畲族的故事。

我们畲族虽然人少,但是有很多好玩的故事和好吃的美食,希望大家能喜欢。”

她的声音有点沙哑,却很亲切,粉丝们纷纷留言:“奶奶好慈祥!”

“一定去景宁!”

“奶奶要身体健康!”

老人从院子里抱来一捆乌饭叶,叶子是深绿色的,形状像柳叶,边缘有细小的锯齿,叶子的背面是浅绿色的,摸起来有点毛茸茸的,闻起来有一股淡淡的清香。

“这乌饭叶,要选新鲜的,刚采下来的最好,叶子要厚实,叶脉要清晰,这样捣出来的汁才多,味道才香。”

老人把乌饭叶放进一个大盆里,用清水洗干净,“第一步是洗叶,要把叶子上的泥土和杂质洗干净,不然会影响乌米饭的味道。

洗的时候要轻轻揉,不能太用力,不然叶子会碎,汁就流出来了。”

蓝晓雨拿来一个石臼,是用青石做的,石臼很大,首径有五十多厘米,表面很光滑,边缘有一些细小的纹路,是常年使用的痕迹。

“这个石臼是我太爷爷传下来的,有几十年了,用了这么久,捣出来的乌饭叶汁还是最香的。”

她把洗干净的乌饭叶放进石臼里,“第二步是捣汁,要把乌饭叶捣成泥,这样汁才多,颜色才深。”

老人拿起一根木槌,是用硬木做的,木槌的柄很长,有一米多,上面包着一层蓝色的布,防止打滑;木槌的头部是圆形的,表面打磨得很光滑。

她双手握着木槌,一下一下地捶打乌饭叶,动作很有力,却很均匀,每一下都捶打在石臼的中心,“捣的时候要用力,但是不能太急,要让叶子的汁慢慢渗出来。

捶打的时候,要顺时针转着捶,这样每个地方的叶子都能捣到,不会有遗漏。”

老人一边捣一边说,额头上渗出了细密的汗珠,蓝晓雨赶紧拿出纸巾,帮老人擦了擦,“奶奶,您歇会儿,我来捣。”

“没事,我还能捣一会儿。”

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