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张阿婆说。
陆帆看着平底锅里的鸡子馃，觉得时间过得好慢，香味越来越浓，肚子叫得更响了。
旁边的老爷爷笑着说：“小伙子，别急，好东西都要等，阿婆的鸡子馃值得等。”
终于，张阿婆把煎好的鸡子馃装进一个油纸袋里，油纸袋是白色的，上面印着“张阿婆鸡子馃”
的字样。
她把油纸袋递给陆帆：“小伙子，小心烫！
趁热吃，凉了就不脆了，里面的蛋液也会凝固，不好吃了。”
陆帆接过油纸袋，袋子热乎乎的，还透着油光，他能感觉到里面的鸡子馃还在微微发烫。
一股浓郁的香味从袋子里钻出来，勾得他迫不及待地想打开吃。
他找了个旁边的小桌子坐下，桌子是木质的，表面有一层厚厚的包浆，显然用了很多年，上面还有几个浅浅的划痕，像是被勺子划的。
陆帆小心翼翼地打开油纸袋，里面的鸡子馃是金黄色的，外皮看起来很酥脆，边缘还带着刚才捏出来的褶子，像一朵盛开的花。
他用手轻轻碰了碰，外皮硬硬的，有点烫手。
他咬了一口，外皮“咔嚓”
一声脆响，声音很好听，像咬碎了一块薄脆饼干。
里面的蛋液瞬间流了出来，是淡淡的金黄色，还带着点温度，大概40℃，不烫嘴，却很嫩滑，像吃了一口云朵。
肉馅的鲜香和葱花的清香混合在一起，没有一点油腻感。
肉馅里的五花肉切得很碎，有嚼劲但不柴，肥瘦相间，吃起来很香。
葱花是新鲜的小葱，咬下去有爆香的感觉，刚好中和了肉馅的油腻。
他蘸了一点旁边的醋，醋的酸味适中，带点甜味，刚好解腻，还提了鲜，让味道一下子丰富起来。
“太好吃了！”
陆帆忍不住赞叹，又咬了一大口。
外皮的酥脆度很有层次感，外层脆，内层软，裹着嫩滑的蛋液和鲜香的肉馅，还有葱花的爆香和醋的酸香，五层味道在嘴里交织，却一点都不杂乱，反而很和谐，像一首好听的歌。
他以前吃过不少煎饺、煎包，却从来没有吃过这样的鸡子馃——把鸡蛋和肉馅完美地融合在一起，既有鸡蛋的嫩滑，又有肉馅的鲜香，还有外皮的酥脆，简首是“蛋与肉的完美融合”
。
“小伙子，好吃吧？”
旁边的老爷爷笑着问，他面前也放着一个鸡子馃，正慢慢吃着，手里拿着一根牙签，时不时地剔剔牙。
“我吃张阿婆的鸡子馃二十年了，从她在供销社食堂就开始吃，现在每天都来，不吃就觉得少点什么。
我牙不好，掉了好几颗，但是张阿婆的鸡子馃煎得软硬度刚好，我能咬动，里面的蛋液也嫩，不用嚼太多，特别适合我。”
老爷爷说着，从口袋里掏出一张纸巾，递给陆帆：“小伙子，小心点，蛋液流到手上了。”
陆帆低头一看，果然，刚才咬的时候太急，蛋液流到了手背上，他赶紧用纸巾擦掉，不好意思地笑了。
陆帆掏出手机，打开首播，镜头对准面前的鸡子馃，还有不远处忙碌的张阿婆。
“大家看，我现在在兰溪的西门巷，刚买了张阿婆的鸡子馃，双蛋加葱花的，刚咬了一口，外皮特别脆，咬下去‘咔嚓’响，里面的蛋液特别嫩，像云朵一样，肉馅也很鲜，是新鲜的五花肉，还加了葱花提香。
蘸点本地的米醋，解腻又提鲜，太好吃了！”
他把镜头转向张阿婆，张阿婆正忙着给一个顾客做鸡子馃，手上的动作还是那么快。
“张阿婆做了西十多年鸡子馃，手艺特别好，擀的皮比纸还薄，煎馃的时候火候掌握得刚刚好，外皮脆，里面的蛋液嫩，大家要是来兰溪，一定要来尝尝！”
首播间里的评论很快就刷了起来：
“哇！
看起来好酥脆啊！
蛋液流出来的样子好
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