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“太好吃了！”
陆帆忍不住称赞，嘴里还嚼着烧饼，“比我之前吃的那家香多了，梅干菜的味道很浓，肉也很嫩，还有一股炭火的香味。”
“这都是老法子做的，”
胡师傅叹了口气，眼神里带着一丝复杂的情绪，“现在很多年轻人都不愿意学做烧饼了，觉得又累又不赚钱——每天凌晨三点就要起来揉面，守着炭火炉子烤，冬天冷，夏天热，一个月也赚不了多少钱。
我儿子在合肥工作，做的是IT，每个月工资是我做烧饼的三倍，我让他回来学做烧饼，他说‘爸，这都什么年代了，谁还做这个’，我这手艺，不知道以后还能不能传下去。”
陆帆心里一动，掏出挂在脖子上的相机——这是他出发前特意买的单反相机，用来记录旅途中的美食和故事。
“胡师傅，我能拍一下您做烧饼的过程吗？”
陆帆问，“我是个旅行博主，平时会拍一些美食视频，发在网上，有很多粉丝看。
我想把您家的烧饼介绍给更多人知道，让更多人喜欢上老法子做的烧饼。”
“可以啊，”
胡师傅爽快地答应了，还特意擦了擦手上的面粉，“只要能让更多人知道老法子做的烧饼，让这手艺能多传几年，我就高兴。”
陆帆拿起相机，调整好参数，从胡师傅揉面开始拍——他拍胡师傅手臂用力的弧度，拍面团在案板上“砰砰”
作响的样子，拍王阿姨包烧饼时灵活的手指，拍她捏出的螺旋状花纹，拍胡师傅将烧饼放进炭火炉的动作，拍炭火映在胡师傅脸上的光影，还拍了烧饼从白色变成金黄色的过程。
每拍一个镜头，陆帆都会和胡师傅、王阿姨聊几句，问他们做烧饼的细节，比如揉面的力度、馅料的比例、烤烧饼的时间，胡师傅和王阿姨都耐心地回答，还时不时地演示给陆帆看。
拍摄间隙，王阿姨从里屋端出一个锡罐，里面装着黄山毛峰，她给陆帆倒了一杯：“这是我们自己家种的茶，在山上种了十年了，每年春天自己采、自己炒，没有打农药，你尝尝，配着烧饼吃，解腻。”
陆帆接过茶杯，杯子是粗瓷的，带着温热的温度。
他喝了一口茶，茶汤是清澈的黄绿色，入口先是淡淡的苦涩，然后是回甘，还带着一股淡淡的兰花香，正好解掉了烧饼的油腻，让味蕾重新变得清爽，能更好地品味烧饼的香味。
“这茶真好喝，”
陆帆说，“和烧饼很配。”
“我们徽州人，吃烧饼都要配茶，这是老规矩了，”
胡师傅笑着说，“就像吃臭鳜鱼要配米酒，吃毛豆腐要配辣椒酱，吃一品锅要配米饭一样，都是祖上传下来的搭配，这样吃才够味。
以前徽商出去做生意，都会带两样东西：一是烧饼，二是茶叶——饿了就吃烧饼，渴了就喝茶，方便得很，还能解乡愁。”
聊着聊着，店里的客人渐渐多了起来——大多是本地的老人，还有一些回头客。
一位穿着红色外套的阿姨走进来，一下子买了十五个烧饼，她一边付钱，一边说：“胡师傅，王阿姨，我女儿在上海工作，昨天打电话让我给她寄点烧饼过去，她说在上海吃了好多家烧饼，都没有您家的香，只有您家的烧饼，才有小时候的味道。”
“好嘞，我给你装在纸袋子里，再套一层塑料袋，防止路上压碎，”
王阿姨手脚麻利地包装烧饼，“让你女儿收到后赶紧吃，刚烤的最好吃，放久了外皮会软。”
一位头发花白的老爷爷拄着拐杖走进来，他是胡师傅的老顾客，每天都来买两个烧饼当早餐：“胡师傅，今天的烧饼还是这么香！
我孙子在国外读书，上次回来，一下子吃了五个，还说要带几个去国外，给他的同学尝尝，让他们也知道我们徽州的烧饼有多好吃。”
“好啊，让外国朋友也尝尝我们中国的味道，”
胡师傅笑着说，给老爷爷递了一个刚烤好的烧饼，“刚出炉的，趁热吃。”
胡师傅和王阿姨跟每一位客人都聊得很开心——他们记得每位老顾客的口味，张阿姨喜欢豆沙的，李爷爷喜欢葱油的，赵叔叔每次都要多放辣；他们还知道客人们的家事，谁家的孩子结婚了，谁家的孙子考上大学了，谁家的老人身体不好了。
客人们也不把自己当外人，有的会带点自己种的蔬菜给胡师傅，有的会跟胡师傅聊几句家常，有的会帮胡师傅看一会儿炉子。
陆帆看着这一幕，心里觉得很温暖——这就是老街的人情味，没有商业的功利，没有陌生人之间的隔阂，只有人与人之间最真诚的交流。
在这里，烧饼不仅仅是一种食物，更是连接人与人之间情感的纽带，是传承了一代又一代的记忆。
陆帆又买了几个不同口味的烧饼——豆沙的、葱油的、芝麻的。
他尝了一个豆沙的，豆沙是王阿姨自己熬的，用的是本地的红豆，没有放太多糖，带着淡淡的甜味，不腻，和烧饼的酥脆很配；葱油的则带着浓郁的葱香，是用本地的小香葱，切碎后和面粉混合在一起，烤出来后葱香西溢，让人回味无穷；芝麻的表面撒满了白芝麻，烤得金黄酥脆，咬一口，芝麻的香味和烧饼的香味融合在一起，格外香。
“您家的烧饼每种口味都好吃，”
陆帆说，“我想多买一些，带回去给朋友尝尝，也想给我爸妈寄一些。”
“好啊，我给你装在牛皮纸袋子里，”
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