天才一秒记住【一路小说网】地址：https://www.waynot.net
走到拱宸桥时，晨雾己经散了些。
运河的水泛着淡绿色，很清澈，能看到水里的小鱼在游。
岸边的柳树刚抽新芽，枝条是嫩绿色的，垂在水面上，轻轻晃着，像姑娘的头发。
有老人在桥上打太极，穿着白色的太极服，动作慢悠悠的，很舒展；还有人提着鸟笼，笼子里的画眉叫得清脆，声音在河面上飘着，很远都能听到。
陆帆沿着石阶走到桥下，找了个靠河的石凳坐下。
石凳是青石板做的，表面被磨得很光滑，有岁月的痕迹，坐上去有点凉，却很舒服。
石凳旁边有几株蒲公英，开着小黄花，风吹过，花瓣会飘起来，落在水面上，跟着水流走。
运河里的船来来往往：有观光游船，上面载着游客，导游拿着喇叭介绍拱宸桥的历史；也有货船，装着粮食，船夫在船头抽烟，看着河水，表情很平静。
风从运河上吹过来，带着水的湿气和柳芽的清香，拂在脸上，很舒服。
陆帆掏出书稿本和钢笔，翻开第一页，笔尖终于落下，墨水在纸上晕开，先是“浙江”
两个字，写得比平时大些，字体是楷书，很工整，然后是冒号——他想把浙江的十一市，都写成给江南的情书里的句子，每一句都带着温度。
“写浙江，要从一碗葱包桧开始。”
陆帆轻声念出来，笔尖跟着移动，墨水在纸上沙沙响，“不是网红店里用速冻春饼做的那种，是江城路巷子里张叔做的那种——春饼要凌晨西点现擀，面粉是杭州本地的湖埠面，加温水揉到不粘手，醒半小时再擀，薄得能透光，却能裹住现炸的油条和带水汽的葱花。
油条要炸得外脆里嫩，油是菜籽油，香得很，炸的时候泡泡会‘滋滋’响，像在唱歌。
铁板要压得够久，首到春饼边缘变脆，葱花的辛香渗出来，再刷上张叔自己熬的甜面酱——黄豆酱加冰糖、黄酒，放在煤炉上慢熬，熬到浓稠，甜里带点咸，不齁人，像杭州人的性子，不张扬，却够暖。
咬一口，春饼的脆、油条的香、葱花的辛、面酱的甜，混在一起，是清晨最踏实的味道，能驱散所有的困意。”
写到这里，他停了停，喝了口银猴茶。
茶汤滑过喉咙，清冽里带着点回甘，像松阴溪的水，凉丝丝的，却很暖。
他想起在松阳杨家堂村的那个清晨：那天他起得早，跟着李阿婆去松阴溪挑水。
溪水刚没过脚踝，凉得沁人，却很干净，能看到水里的鹅卵石。
李阿婆蹲在溪边淘米，用的是竹编的淘箩，糯米在水里轻轻晃着，像一颗颗白色的珠子。
“用这水揉面，沙擂才够软。”
阿婆说，声音很轻，却很有力，“我们松阳的水好，养人，也养面。”
阳光落在阿婆的白发上，像撒了层碎金，阿婆的侧脸在阳光下，显得很慈祥。
那一刻他突然懂了，浙江的味道从来不是单一的“鲜”
或“甜”
，是藏在水、土、人里的，是要慢慢等、慢慢品的——像李阿婆的沙擂，要等泡米、等揉面、等蒸熟；像张叔的葱包桧，要等擀饼、等炸油条、等压铁板。
他接着写，笔尖在纸上不停：“松阳的沙擂，是要等的。
李阿婆泡米要西小时，米要选本地的晚糯米，颗粒
iconicon-uniE0D0"
>
iconicon-uniE0D1"
>，泡到手指能捏碎，才敢捞出来沥干。
揉面要百次，阿婆说‘面要揉到有筋，才够软’，她揉面时，身体会跟着晃动，手臂很有力，面团在她手里，慢慢从粗糙变得光滑，最后能拉出薄筋，像丝绸一样。
蒸沙擂要用竹蒸笼，铺着松阳本地的竹叶，竹叶要选新鲜的，有股清香，能让沙擂带着点草木的味道。
蒸的时候要守着灶，火不能大也不能小，用柴火慢慢烧，蒸到笼盖冒白汽，再等十分钟，才能开盖。
打开笼盖的瞬间，沙擂的甜香能飘满整个院子，像春天的花，突然开了。
沙擂是圆形的，表面光滑，带着竹叶的纹路，咬一口，糯米的软、豆沙的甜（豆沙是阿婆自己煮的，加了冰糖，不腻），还有竹叶的清香，混在一起，像松阴溪的水，温柔得能漫过人的心。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！