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“我年轻的时候，在天宁寺旁边的工厂上班，每天早上都会来吃一碗银丝面，”
老奶奶放下勺子，看着窗外的天宁寺塔，眼神里带着点回忆的温柔，“那时候我儿子才五岁，每天早上我都会带他来，他每次都能吃一碗面，还说‘妈妈，这面真好吃，我长大了也要做这么好吃的面’。”
“现在我儿子在上海工作，每年过年回来，第一件事就是来吃一碗老陈家的银丝面，”
老奶奶笑了，眼角的皱纹里藏着笑意，“他说‘还是家里的面好吃，上海的面没有这个味道’。
有时候他还会让我给他打包几碗，带到上海去，说要让他的同事也尝尝常州的银丝面。”
陆帆听得心里暖暖的，拿出笔记本，在空白页上写下“常州银丝面”
五个字，字体比平时写得更认真。
他画了一碗简笔的银丝面，旁边标注：“原料：高筋面粉+鸡蛋+盐，拉十八道，细如发丝；汤：老母鸡+筒骨熬4小时，清亮无油；配料：鸡丝、香菇、青菜；特点：清淡、本真、有禅意；常州吃法：先喝汤，再吃面，最后吃酱萝卜。”
他还在旁边画了一个小小的天宁寺塔，塔尖上画了个小太阳，旁边写着“禅意”
两个字。
“奶奶，您知道为什么说银丝面有禅意吗？”
陆帆问，把笔记本放在桌上，推给老奶奶看。
老奶奶凑过来看了看，笑着说：“小伙子字写得好！
我觉得有两个原因，一是做面的人用心，你看陈师傅和他儿子，拉面的时候多专注，一点都不分心，这就像禅修，要专心致志，不能有杂念；二是吃面的人要静下心来，慢慢吃，才能尝出面的本味，要是吃得太快，狼吞虎咽的，就尝不出味道了，这也像禅修，要静下心来，才能看清自己。”
老奶奶顿了顿，指着窗外的天宁寺塔：“天宁寺的老和尚说，‘吃一碗好面，就像参一次禅’，我觉得很有道理。
有时候我心里烦，就来吃一碗银丝面，慢慢喝汤，慢慢吃面，吃完了就觉得心里不烦了，好像什么事都想开了。”
陆帆把老奶奶的话记在笔记本上，字迹工整。
他又问陈师傅：“陈叔，你们家一天能卖多少碗面啊？”
“旺季的时候，一天能卖两百多碗，”
陈师傅笑着说，“从早上六点开到晚上八点，忙的时候，我和陈阳都顾不上吃饭，中午就随便吃点大麻糕垫垫。
有时候客人多，要排队，有的客人从上海、南京过来，坐高铁来，就为了吃一碗我们家的银丝面。”
陈师傅指了指门口的一个银色保温箱，上面印着“老常州面馆”
的黑色字样：“那是给外地客人打包用的，我们用保鲜盒把面和汤分开装，面是生的，汤是热的，客人回去自己煮，这样能保证面的口感。
上次有个上海的客人，一次买了五份，说要带回去给家人和同事尝尝，还说我们的打包方式很贴心。”
陆帆吃完最后一口面，感觉胃里暖暖的，像被阳光晒过一样，一点都不胀，反而觉得很轻松。
他拿起旁边的大麻糕，大麻糕是圆形的，一面是焦黄色的，上面撒满了白芝麻，另一面是淡黄色的，看起来很酥脆。
他咬了一口，外皮“咔嚓”
一声脆响，掉了点渣在桌上，里面是咸甜口的，夹着葱花和猪油，香得很，一点都不腻，和银丝面的清淡刚好互补。
“这大麻糕也很好吃！”
陆帆忍不住赞叹，又咬了一口。
“这大麻糕是我老伴做的，”
陈师傅笑着说，“她做大麻糕做了三十年，用的是猪油和面粉，烤的时候用的是炭火炉，比电烤箱烤的香。
我们常州人吃银丝面，都会配一个大麻糕，这样才算完整的一顿早餐，就像喝咖啡要配蛋糕一样。”
陆帆付了钱，陈师傅还给他装了一小袋面粉样品——是用透明的密封袋装好的，里面是白色的高筋面粉，袋子上贴着一张小纸条，上面用毛笔写着“老常州面馆专用面粉，2023年10月26日”
，字迹和菜单上的一样工整。
“带回去给朋友看看，知道我们的面用的是好面粉，没有掺假，”
陈师傅笑着说，“很多客人都怀疑我们的面加了添加剂，其实没有，我们做面做的是口碑，不能砸了自己的招牌。”
陆帆接过袋子，心里很感动。
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