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带子上朝是鲁菜孔府菜中的一道名菜，主料是鸭子和鸽子，炸熟后煨烧入味，做法不难，只是比较繁琐，认真学都能学会。
这道菜是欧阳修点的。
事实上，吴铭把这道菜加入雅间的“豪华菜单”
里正是图它的寓意：辈辈做官，代代上朝，永为官府门第。
有这层意涵在，加点溢价不过分吧？
教学时刻！
吴铭将煺毛洗净后的鸭子从脊背处切开，里外治净，去嘴去掌。
过去招待贵客的宴席上讲究三不献，即鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊，鸡头、鸭掌和鱼脊，都不宜上桌。
鸽子亦里外治净，去掉翅尖，切下小腿，去爪，塞进腹中，用酱油和绍酒腌制半个小时。
李二郎恰在这时归来，看他一脸的遗憾就知道没请到师师。
“今天中午谁来？”
“徐婆惜。”
李二郎颇有些闷闷不乐。
他寻见孔三传后，立刻前往邀请师师，怎奈对方已经有约，抽不开身，只好退而求其次。
没请到便也罢了，他甚至连师师的面都没见着。
反倒是他素来看不顺眼的徐婆惜，待他颇为热情，不仅邀他进屋详谈，还以茶水点心相待，教他十分难为情，毕竟以前没少“黑”
对方。
今日离近了仔细端详，李二郎发现对方的模样委实不坏，声音也好听，当然，照师师仍然差远了！
无论如何，这一番接触下来，他对徐婆惜的看法的确有所改观。
这正是徐婆惜想要达到的效果。
吴掌柜同欧阳学士交情匪浅，这早已不是秘密。
她特意遣人打问过，深知孔大所言不虚，在吴记用饭的食客不乏文人雅士、贵客豪商，狄公一家离京之前，狄小官人更是每日必至。
这位吴掌柜显然来头不小，值得结交。
旁的都好说，唯独这李二郎，乃是那姓刘的忠实拥趸，这些年两家唱对台戏，数这厮的倒彩喝得最凶。
放在往日，她自不会拿正眼瞧他，可如今得知他在吴记做工，同吴掌柜说得上话，那就不好开罪了。
干这行的，逢场作戏是基本功。
尽管孔大和李二都是对家的人，徐婆惜仍拿出十足的诚意，以礼相待。
男人最好哄了，只须弯一弯嘴角，说几句好话，再多过节，便也一笔勾销了，何况双方并无实质的恩怨。
只是这二人的嘴严得紧，她本想探问吴掌柜的来历，可无论她如何旁敲侧击，对方愣是半个字也不透露。
然而不透露已是最大的透露。
她更加确信吴掌柜来历不俗，不俗到需要保密的程度，再结合他同当朝文武重臣皆有往来……嘶！
徐婆惜本欲借吴记结交新的恩客，现下看来，吴掌柜或许才是最应拉拢之人。
师师不能来，李二郎多少有些遗憾。
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