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2.溯源快速处置：老人中毒后，两国监管员2小时内溯源——比如岩甩吃的毒蘑菇，很快查到是缅甸摊主从陌生山林采的，立刻通知所有集市停售同批蘑菇，还在山林入口设警示牌，避免再有人采；溯源结果会在系统公示，让老人知道“为啥中毒、以后咋防”
。
模块刚上线，就救了一位佤族老人。
中缅边境的佤族老人叶梅，在集市买了“看着像鸡枞的蘑菇”
，回家准备炒，正好看到村卫生室贴的“对比图”
，发现蘑菇有环纹，赶紧拍照举报。
两国监管员10分钟赶到，用检测盒查出有毒，当场帮她把蘑菇扔了，还教她认鸡枞菌的细节。
叶梅后怕地说：“要是没看手册，我可能就像岩甩一样住院了，太谢谢你们了！”
可推进中也遇到了“摊主抵触”
的问题。
缅甸勐阿镇的腌肉摊主吴貌，觉得备案、检测太麻烦，说：“我腌了十年肉，从来没出过事，不用你们管！”
吴登院长特意找他聊，带他去医院看中毒老人：“你看岩甩，吃了毒蘑菇差点没命，要是你家腌肉亚硝酸盐超标，吃坏了老人，不仅要赔钱，以后没人买你的肉了。”
吴貌听后，主动去办了备案卡，还每天自己先闻闻腌肉，确定没味才卖。
上线两个月后，食安模块的成效实实在在：
-跨境食品中毒病例从每月3起降到0起，野蘑菇、腌制品的投诉量减少90%；
-老人对风险食品的识别率从15%升到88%，有位傣族老人说：“现在买蘑菇先看环纹，买腌肉先看备案卡，再也不怕吃坏肚子了；”
-跨境摊主的合规率从40%升到95%，很多摊主说：“备案后老人更信任，生意比以前还好。”
国家市场监管总局的调研团队，在中老傣族跨境集市考察时，正好碰到“食安小课堂”
。
老人围着监管员认蘑菇，认对的欢呼着领奖品，调研组长笑着说：“你们这模块，把食安知识变成了老人能懂、能会、能信的东西，比单纯罚款管用多了——这才是跨境食安治理的好路子！”
调研结束后，老挝的阿派医生给沈文发来消息，语气带着新的困惑：“最近有傣族老人买了跨境的‘草药茶’，喝了头晕，查了发现里面掺了西药成分，这种‘跨境中药材’的安全问题，现在的食安模块还没覆盖，怎么办？”
苏禾翻查模块清单，发现中药材、民族草药茶这类“药食同源”
的产品，确实没纳入监管——边疆老人常喝草药茶养生，要是掺了西药、有毒成分，比普通食品更危险。
沈文意识到，食安模块还得向“药食同源”
延伸，不然老人的“养生杯”
里，可能藏着看不见的风险。
【你选决定主角命运！
】A.深化食安模块，新增“跨境药食同源产品”
监管子项B.联合两国药监部门，开展“跨境草药茶专项排查”
——选A扣1，选B扣2！
（本章完）
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