一路小说网

第320章(第4页)

天才一秒记住【一路小说网】地址:https://www.waynot.net

简雨晴抬眸往四周扫视而去,很快就落在另一个竹筐上。

里面有些?眼熟的蔬菜教?她愣了愣神,走近一看才确定,那真是几株茭白。

时下?茭白的前身菰米因其口感香脆甘滑,有别于稻米的芳香风味,加之产量不高,价格偏贵而让其渐渐离开普通百姓的饭桌,成了宗室权贵乃至士族文人所钟情的食材。

也正是在此时,渐渐出现感染黑穗病菌的菰,这?种菰结不出菰米,倒是根茎会变得雪白粗大。

起初这?一变化?让农户惶恐不已,随着人们发现根茎也就是被称为茭白的部?位口感香脆清甜,产量也远比菰要?大以后,逐渐出现了售卖的农户。

不过就和生菜,还有地?豆茄子之类,售卖的商贾不多,简雨晴也唯有难得才能遇见,算得上是珍惜罕见。

有了茭白,倒是省了简雨晴的一桩麻烦事。

她把几株茭白都抱在怀里,心满意足地?回?归到位置上。

柳娘子正忙着处理沼虾,去虾头,除虾线,挑出一部?分尺寸合适,模样端正的虾尾以后,其余肥嘟嘟的虾尾都被堆叠在砧板上,再用刀背拍打成泥,最后堆进小?碗里。

简雨晴瞧了眼柳娘子的进度,也开始自个儿的工作。

两块猪肥膘各有用处,一半去了边角,只?留雪白细腻的部?分,切成骰子丁大小?,另一半则切得大块点,是准备做猪油用的。

对简雨晴来说,制作猪油那是信手拈来之事。

片刻功夫以后,场内便升起浓烈的油香,别说是参赛的厨子,就是看台上不少观众也频频抽动鼻子,嗅着这?难以言喻,却又?勾魂摄魄的滋味。

“这?味儿,忒香了。”

“这?是猪油渣的味儿……”

“猪肉的味儿居然这?么好闻?”

几人咽了下?口水,落在咕咚咕咚直冒泡的油锅上,饶是这?几日听多了身边人的介绍,但唯有看到实物才有真正震撼的感觉。

简雨晴捞出炸得金黄酥脆的油渣,顺便丢了颗到嘴里。

外?头炸得酥脆酥脆的,里面还是融化?的状态,咬开的瞬间滚烫的猪油教?简雨晴的舌头都颤了颤,瑟缩了下?:“呼……”

嘴馋者,终是遭到猪油的报复。

简雨晴吐着舌头,听着看台上传来的笑声,愤愤然地?把猪油从锅里沥出,搁在冷水盆里放凉,而后才开始处理旁的食材。

茭白,也是切成骰子丁。

葱白与姜块要?切得更细些?,放进肉泥里以后教?人吃不出它们的存在才好。

等这?边简雨晴备菜准备好,恰好差役也匆匆归来,把简雨晴想?要?的澄粉与水豆粉送到现场。

简雨晴把澄粉倒盆里,直接一勺子滚水下?去,再用筷子给澄粉充分搅拌,倒在案板上左右开弓,只?需三?两下?面前便出现了个圆滚滚的面团。

待周遭松散的粉渣消失,面团摸着光滑的时候再往里加上一勺子盆里边角凝固的猪油,继续裹在一起揉搓。

“娘子,虾肉准备好了。”

柳娘子把虾泥和整虾分类准备就绪,按着简雨晴的吩咐往里加了盐和胡椒,稍稍搅拌均匀并摔打几下?。

虾肉因着是活虾现剥的,所以胶性十足,只?摔打三?四下?就肉眼可见的黏糊起来,瞧着韧劲十足的样子。

柳娘子做完手里的活计,往简雨晴那看去,不过眨眼的功夫便见面团儿已是光滑细腻,软硬适中。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

人生交换游戏逍遥小贵婿快穿攻略,病娇男主,宠翻天!渣夫宠妾灭妻,她重生后黑化了重生之我要当有钱人步步生莲我在黄泉有座房豪门军少密爱成瘾玄学崽崽五岁半,这家没我都得散我在民国当道士电影世界私人订制穿成孩子妈,奋斗成赢家仙傲一剑独尊网游之命轮之主穿成修N代在奥特世界当法王全球进化蛮荒补天人重生末世:我囤百亿物资坐等末世吞噬星空开分身暗夜焚天之怒梦回大明春左道倾天