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第6章 菜团子(第2页)

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沈草可是最爱吃笋干了,每年都会去农村里买村里的大娘新晒的笋干。

笋干炒腊肉,笋干炖鸡,想想都好吃。

沈草想了想自己的计划,就转身进了厨房。

今天中午已经吃过螺蛳和河蚬了,晚上就先不做了,每天吃一样的,多少也会腻。

沈草将摘回家的灰灰菜洗干净,焯了水之后备用。

又从自己的空间系统中拿出了需要的调料。

沈草就准备开始做饭了。

今日沈草准备给沈家人做一个野菜团子吃。

将焯了水的灰灰菜攥干水分,剁碎,家里还有点野菜,沈草就把剩下的野菜也和灰灰菜一样处理,剁碎了。

然后是加入了自己从空间系统中拿出的酱油,蚝油,十三香等调料。

想了想,沈草又将柜子深处,沈母藏起来的猪油渣拿了一部分出来,剁碎。

加入葱姜末之后,泼上一勺热油。

菜团子里面的馅料就准备好了。

沈草拌匀之后,尝了一口,果然清香鲜美。

想着吃菜团子可能会干,沈草又用春笋做了个鲜美无比的春笋河蚬汤。

谁让家里除了河蚬没有一点儿肉的痕迹。

这大春笋,做腌笃鲜其实最好了,但是家里没有食材,自己也不敢将自己的空间系统中的食材拿出来,只能用现有的食材做了。

将河蚬去壳,挑出肉里的泥沙,只留肉的部分。

起锅烧油,先把河蚬放进去炒熟,然后加入姜丝去腥。

然后加入切成薄片的春笋继续翻炒。

待到春笋断生后,加入开水。

河蚬的蛋白质经过油烹,再受到开水的刺激,蛋白质会以另一种展现形式呈现出来。

整个汤底有了蛋白质的乳白色,再加上春笋的淡黄色,光是看着就鲜美无比。

待到出锅时,撒上一把小葱末,光是看着嘴里就已经分泌出了口水。

看着时间差不多了,沈草将调好味道的馅料团成团,然后在按比例调好的玉米面和面粉中滚上一圈,菜团子的雏形就出来了。

沾了水之后,再滚几遍,菜团子就好了。

菜团子表面被玉米面覆盖,将内里的馅料包裹地严严实实。

待沈草做好所有的菜团子之后,将它们放在笼屉中蒸就好了。

中火蒸十五分钟后就可以出锅了。

蒸好的菜团子一个个圆圆鼓鼓的,黄澄澄的,看着就可爱。

沈草怕不够吃,又清炒了一道春笋。

刚出锅,沈家人就回来了。

“好香啊!”

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