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第71章 这才是过日子(第1页)

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几人在灶间忙活。

谢长生三兄弟还有谢大海几个小辈也来了,在院子里忙着搬木料和工具盖棚子,说说笑笑,好不热闹。

谢秋月把腌好的两碟排骨端到隔壁作坊,烧开水,把排骨放到蒸屉上。

紧接着,田婆子将洗好的油麦菜、切好的丝瓜还有豆腐菌菇端过来。

另一边灶间。

锦绣左边大锅爆炒着猪心猪肺,地上泥炉子炖着红烧猪蹄,热气腾腾。

满屋子都是肉香。

猪肺变色,加入少许酱油和清水,盖上盖子,“嫂,小火一点。”

张秋霞连忙抽出两条竹柴。

焖煮几分钟盛起。

清洗铁锅。

炒鸭肉切忌先放油,将剁成小块的鸭肉倒进去,炒出水变干后捞出再爆炒。

再来才是锅中倒油加热,放些许白糖、姜蒜片炒香。

倒入鸭肉翻炒,加适量白酒,老抽、醋调味,最后加入仔姜翻炒。

鸭肉转为焦香,色泽金黄。

底下坐着烧火的张秋霞,昂着脖子,看得喉咙不断吞咽。

“天啊,闻着就让人好想吃,我好久没试过这么有食欲了。”

锦绣拿起一双筷子给她,“尝尝够味没?”

夹起一块焦香的鸭肉,吹了吹,张嘴咬下,张秋霞双眼一亮,“好吃。”

“会不会想吐?”

张秋霞摇头。

仔姜的鲜香和微辣渗透到鸭肉中,去除了肉的腥味,又不会太辣。

味道正好。

太好吃了!

锦绣笑道,“难得合胃口,嫂子今晚可得多吃点。”

谢家没多少人爱吃辣。

今晚就爆炒猪心猪肺这一道菜放了辣椒,其它菜她都不做辣。

最后是香菇焖鸡。

锅烧干后下油,爆香姜蒜片。

倒入沥干水分的鸡块,淋入白酒,翻炒至鸡肉变色。

加入泡发好的香菇注入清水,然后倒入酱油、盐。

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