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第18章 这东西怎么吃啊(第3页)

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朱大厨装了一碟,递给另一个厨子。

“还可以煎一下,然后红烧。”

朱大厨又装了一碟,递给一个厨子。

“马上入冬了,可以把它们煎一下,放在砂锅里,下面铺上白菜,上面放这个豆油皮肉馅包。”

“好吃又暖和。”

朱大厨又分担下去趁各个厨子做菜的时候,田甜继续道,“除了做法多,这腐皮包的馅料也可以随各位大厨的心意来做。”

“素的,肉的,肉素搭配的,还有鱼肉、虾肉,都可以。”

,!

“只要能包进去,都可以试试。”

柳三娘那边的边角料也都炸好了。

田甜拿过来,放在朱大厨面前,“这些炸过的油豆皮,什么汤啊汁啊,都可以放进去。”

“小姑娘,我这里的蜜汁肉还没收汁,可以放吗?”

一个厨子问,也是正在蒸豆油皮肉馅包的那个厨子。

“当然可以啊。”

田甜早就闻到蜜汁肉的香味了。

所谓蜜汁肉,应该就是和红烧肉差不多。

汤还没有收汁的时候,把炸腐皮放进去,正好可以吸收汤汁。

“那我可得试试。”

厨子拿了一些炸腐皮过去,放在肉汤里。

厨房里,蒸的蒸、煎的煎、炖的炖一时间,整个厨房都弥漫着一股子的豆香味。

少东家去而复返,“朱大厨,试得怎么样了?”

“马上做好,可以试了。”

朱大厨说。

“少东家,我这个好了。”

做蜜汁肉的厨子已经把单独的炸腐竹盛出来了,“这个炸过的豆油皮特别好熟,放下去一会儿的功夫就熟了。”

“可真能吸汤汁啊,我这锅肉汤被吸了小半呢。”

“我尝尝。”

筷子递到少东家手里,他顺势就夹起了一块。

蜜汁肉若是收汁了,最后的汤汁是很甜腻浓郁的。

但现在还没收汁的时候,没那么浓郁,也不会很甜腻。

炸腐皮吸满了蜜汁肉的汤汁,正好减轻了肉汤的油腻,还带着恰到好处的甜味:()一门三寡,断亲后发家致富嫁高门

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