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第96章 做豆沙卷(第1页)

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“我来煮吧,这个豆沙是不是味道和红豆糕一样,闻起来特别香甜”

秀华嫂子接过锅铲,搅拌锅里的豆沙。

“嗯,是啊,是很甜,我有点纠结是包大一点,还是包小一点,一会你给点意见”

魏语嫣本身不爱吃甜的,也不了解人家爱吃大的还是小的。

“好”

一刻钟之后,豆沙熬煮好了,两个人开始包豆沙卷了。

“秀华嫂子,你看,把面团擀成一个大大的长方形,厚度均匀,然后把豆沙抹上去。

用刀刮平,豆沙要均匀,不能太薄了,不然没有甜味。

豆沙抹完了之后,拿起一头开始卷,卷的时候一定不要心急,边卷边紧。

这样豆沙卷蒸出来不会散,注意边缘处不能抹豆沙,不然卷不紧。

卷好了之后,手掌轻轻的摁平,就可以开始切了,咱们今天大的和小的各切一半”

魏语嫣切了二十二个小豆沙卷,十五个大豆沙卷。

“这样就好了,可以开始蒸了吗?”

秀华嫂子看着案板上大大小小的剂子。

“最后还要用筷子压一下,这样”

魏语嫣拿出一根筷子,在面剂子中间压一下,捏一下,豆沙卷就完成了。

“我来试试”

秀华嫂子高兴的接过筷子,开始摁,秀华嫂子的手特别巧,摁的很好,比魏语嫣的还漂亮。

“秀华嫂子,你真是青出于蓝而胜于蓝”

魏语嫣忍不住夸赞。

“啥,什么蓝?”

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