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可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。
土豆具有抗衰老的功效。
它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
有资料表示，其含量与苹果一样多。
因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。”
“迪迪，土豆真的可以抗衰老吗？”
李妈妈看到“抗衰老”
三个字后不淡定了。
“啊！
妈妈，这个我也不知道，资料是这么写的。
我猜应该是长期食用才会有效果吧？”
李迪挠挠头，这可把她难住了。
前世她也没注意过土豆还有这个功效呀！
“来，我们继续看，”
“马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。
但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。
马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。
土豆还可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”
。
现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。”
“迪迪，你这次种植的土豆成熟后，我代表军部拉走一半。”
李爸爸看到土豆可以长期储存后，问李迪预定她今天种下的土豆的一半。
“行呀！
爸爸。”
李迪知道她爸爸要拿走的那些土豆去干什么。
现在已经有了土豆，她自己会留种。
“迪迪，后面的这两条，在咱们星际时代也没用。”
李瑶开口说道。
她们身上有伤，在治疗仓一躺，什么病痛都消失不见了。
“姐，咱们联邦不都是有钱人，很多人都用不起治疗仓，特别是垃圾星。”
李迪提醒她姐这个事实。
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