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这还是挺可以的,徐玉清有些自豪,把两根大骨头放盆里头,洗干净泥沙,高敏拿过砧板和刀,洗刷的干干净净的,再把它们放好,留着给徐玉清一会用。
徐玉清则是带着大骨头,进了厨房,灶上,那火烧的很旺盛,水也咕噜咕噜直冒,徐玉清赶紧把洗干净的大骨头放进去焯水,又赶紧去了小仓库里头,割了一大块的猪皮。
这猪皮的用处可大了,浓汤宝能凝结,就是因为这胶原蛋白。
猪皮洗干净,把上边的浮毛刮干净,放进锅里焯水,只是这还没完呢,还得继续处理。
大葱,生姜,萝卜,芹菜,所有增香的东西徐玉清都叫高敏帮着洗的干干净净的,摆放整齐了。
焯好水的大骨头和猪皮捞了出来,洗干净,骨头先冷水放进去煮着,猪皮拿出去处理。
猪皮油多,必须得贴着皮,把油刮的干干净净的,这样才能好吃,不然上面浮着一层油,腻乎的很。
“敏敏,那个生姜和大葱你先给我放进去!”
“好咧!”
高敏应了一声,刚好她刚刚在添柴火,这会儿直接站起来就行了,把灶台边的东西放进去,盖上锅盖,坐下来,她舒舒服服的暖着手。
“这也太暖了,真想一直不动弹~”
她低着头,渴望的说道,过惯了好日子,好日子可真舒服,到时候这借人借完了,回去做那些任务,她可怎么办啊。
林琪琪这会也过来了厨房,她手里还抱着两个罐子,里头都是菜,绿的白的,看起来倒是喜庆。
“琪琪,你弄完了?”
“嗯,这装罐子里可真好看,你瞧瞧。”
说着,炫耀般的举起手里的罐子,还晃了晃。
高敏眼睛看了过去,这一看,眼睛一亮,还真是,怪好看的!
“玉清姐打算做什么?”
林琪琪把罐子收好,看着锅里的大骨头,疑惑的问道。
高敏摇摇头,她也迷糊呢,“我也不知道,说是炒个料,这大骨头能炒个啥?”
话语间,有些不理解,林琪琪却好奇的挑起眉毛,看
向锅里,“不管玉清姐做什么,咱们帮忙就行了。”
高敏听见林琪琪的话,不可置否的点点头,“我当然知道,我就是奇怪咋用大骨头做呢,难道要把骨头敲碎?可这敲碎了还怎么炒料啊?难道骨头也能吃?”
她皱着眉,可疑惑了。
林琪琪看着她这样子,好笑的摇摇头,“玉清姐做的每个吃的我们不都以为不能做吗?不都以为吃不了吗?你就放心吧!”
高敏也跟着笑了,哈,还真是。
之前她看玉清姐做的每个东西,都觉得根本不可能,可结果每个东西又好看又香。
还有那面条,她怎么也想不到,还能做成干面条,这多省事,都不用揉面了。
可玉清姐还说,这新中国那么大一个地方,干面条就有好几种呢,还有挂面呢,也是干的,吃起来又软又滑,她只要一想到玉清姐对这个挂面的形容,口水就忍不住流下来,咋地有面能包好就放那么久呢。
真是稀奇。
徐玉清还在院子里,猪皮已经处理干净了,但是为了胶质更容易出来,她决定切成丝。
这也就是猪皮冻的做法,不过猪皮带有韧劲,真的不算好切,更何况这猪皮那么大一片,徐玉清愣是切的手腕都快抽筋了,才把这快猪皮给切完。
“好了!”
她松了口气,嘟囔着说道。
好家伙,这是真累啊,端起小半盆的猪皮,徐玉清蹒跚着脚步走进去,因为刚刚蹲太久已经蹲麻了。
“敏敏,来,帮我把锅盖打开。”
“好。”
高敏放下柴火,赶紧打开锅盖,里边的汤已经有点白色了,只是看着还是有点稀,徐玉清一股脑的把猪皮放了进去。
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