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完晚膳后，开始做山楂糕。
洗净去核的山楂加适量清水煮，煮软后转小火慢慢熬，不停搅拌，直至煮成红色肉泥。
加入适量研成粉末的冰糖继续熬煮，小火，锅铲不停搅动至锅铲有明显阻力。
将熬煮好的山楂糖汁倒入模具中摊平，放室外晾凉等待凝固。
苏樱又将一部分山楂糖汁倒在刷了一层油的纱布上，摊平放面晒中晾着，没放室外。
“这又是做什么？”
李泰见两种做法不同。
“这是果丹皮，晾个四五天，风干后可多存放些时日，吃着有嚼劲儿。”
苏樱解释道。
果丹皮起源于康熙年间，征讨葛尔丹，八旗军队用一种名为‘果子丹’的秘密通信方式。
山楂汁制成的薄片上写密令，官员阅读后直接吃掉，或情报兵半路被抓住，将果子丹吃掉，保证机密不被泄露。
后来流传至民间，不断演变和改进，成了人们喜爱的一种零食。
岭南时苏樱用酸枣制作的酸枣糕晾干，与果丹皮异曲同工。
山楂糕晾了一阵，室外气温低，很快凝结。
切成均匀小块，裹上熟糯米粉，晶莹剔透的鲜红山楂糕外一层薄薄白霜，分外诱人。
“来，尝尝！”
苏樱装了一碟，请众人品尝。
李承乾拈起一块放入口中，酸酸甜甜，又是一种口感。
“嗯，好吃！
小苏大人，我要带些回去，给我阿耶、阿娘！”
李泰一入口，便嚷嚷道。
气得李承乾看一眼李泰，就你有孝心！
显着你了！
“小苏大人，也分我一些，还有那果丹皮。”
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