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项锦璨只是想觉得她整天东奔西走地已经累到快不能喘气了，能不让她操心的还是避免吧。
她是打算在餐饮的路上一条道走到黑了，他再不支持，会出事的。
有了项锦璨的保证，艾艺侬就基本没什么别的事烦心了，打算在剩下的半个月里把店开起来。
赵阿姨的交代基本已经执行到了后期。
这天，大家开会的目的在于“定价”
。
“餐饮业早已告别了暴利时代，现在基本已是微利行业。
原材料不断上涨，给经营带来了不小的压力。”
开店多年的赵阿姨首先给大家上了一课，价格，不是说涨就涨的：“我们在消费者已经习惯了既往的价格模式上，不能贸然涨价。
加之近年来房租随房价攀升，服务业员工工资上涨和水，电，气价格的上调，又进一步压缩了火锅企业的利润空间。
在大众化火锅毛利都不高的情况下，菜品定价成了一个十分敏感的问题。”
艾艺侬认真做着笔记，争取每一步都精益求精：“嗯嗯，我明白了，您继续。”
“我的办法是，建议儿媳妇你呢，成立一个考评小组，这个小组是业余的，并且随时变动。
参与者可以是出租车司机，工人，家庭主妇，或者白领啊，Z府官员啊等各行各业的人员，从他们的口中，往往能得到一些贴切的定价建议。”
一大票少爷小姐们的脸都是懵逼的，果然做生意不是谁都可以，他们也就光有钱了。
这头脑，跟专业的真是差远了！
在众人膜拜的目光下，赵阿姨继续了：“咱们还可以从成本上控制利润的流失，包括节能消耗。
儿媳妇，咱们的办公团队一定要会精打细算，基本要精确到每万元营业额需要消耗的水，电，气以及每万元营业额的人工工资。”
“哇塞这也太累了吧！”
庄珑差点就要尥蹶子不干。
“小姑娘，做生意是要挣钱而不是耗钱的，不然意义在哪里呢？虽说在座的都是南桦城里的富豪，但富豪的钱也不是大风刮来的吧？”
赵阿姨句句在理，没有人敢反驳。
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