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第一年都是打基础。
对于基本功非常重视。
基本不会接触灶台，不会让学生做菜。
这在中华的传统厨艺界，其实是再正常不过的事情。
菜都不会切，也配碰灶台？
但问题是，时代变了！
叶辰身为校长，认真的指出了这些教学计划的问题所在。
叶辰不懂厨艺。
但叶辰懂现在的年轻人。
懂现在的社会。
现在的社会，是浮躁的。
在郑生这些大师那个年代。
学徒跟大师学艺，负责切菜切个三五年，都是很正常的。
在基本功上学个十年，然后才正式开始学炒菜，更是寻寻常常的事情。
让学生们花一年时间学基本功。
已经是大师们考虑到大专只有三年时间的原因了。
否则练习基础的时间还会更多。
大师们的想法不是错的。
毕竟基础越好，将来才能在厨艺这条路上走的越远。
但叶辰敢保证，学生们是绝对无法接受这样的教学方式的。
在这个浮躁的年代。
如果努力后，不能得到及时的反馈感。
那很多学生都会心生懈怠，从而对厨艺的学习产生抵触。
所以，必须要改变教学计划。
叶辰看着诸位大师：“各位老师，学生不可能练习基本功一整年！”
“时代已经变了！”
“基本功和实训，应该是并行的！”
“简单来说，应该按照一道菜一道菜来教学。”
“比如第一道菜，是西红柿炒鸡蛋。”
“那第一天的课程，可以是讲解材料的处理。”
“第二天可以实训刀工。”
“第三天讲调料的灵活运用。”
“而第四天和第五天，就应该进行实训，让学生们尝试自己制作成品，品尝，从而获得成就感……”
“而且每年至少要教会学生一两道大菜！
就是说出去可以吹的那种。”
“当然了，第一年可以教简单一些的。”
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