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闻择把肉切成块，仔细地给亚兽人们演示怎么焯水。
“清水慢慢烧开后，能去除兽肉里面的血水，减轻肉的膻味儿，记住要冷水下锅。”
“如果有时间，焯水之前可以把肉用清水泡泡，也能去掉一些血水。”
“焯水的时候，放些须须头下去。
看到水上出现浮沫，就撇掉。
焯这么长时间就差不多了。”
其实放点白醋和料酒也可以，奈何现在手上没有。
闻择将肉捞出来，倒掉锅中的水，起锅烧油时，还补充了句：
“其实不光是兽肉，有些绿叶野菜也能焯水，去除菜里面的苦涩味。”
大家听得都很认真，柏灵开口询问：“也是冷水下锅吗？”
闻择：“不，用热水。
焯水的时间也不能过长，说这几句话的功夫就足够了。”
亚兽人们点点头，表示他们记住了。
灶台边早就没有印河和卓穆的位置，两人便没过来，但也没走远。
印河忽然想到什么，大声说：“难怪今天早上和灰灰根一起煮的野菜绿油油的，一点也不苦！
哥你也焯水了吧？我还以为是这个野菜变得好吃了呢！”
闻择笑着答：“是，焯水了。”
这回，亚兽人们看闻择的眼神更加惊奇和崇拜了。
他们在家中每次都把野菜煮成黄色，结果苦味没去掉多少，口感还特别不好。
闻择竟然能用简单一招，保留颜色口感的同时，还把野菜变得好吃！
今天来闻择这里真是太对了！
就算学不到须须头炒兽肉的做法，光这焯水一个方法，也值了！
闻择炒肉用的是大火，没多久，一盘香喷喷的“葱爆羊肉”
就出了锅。
香气无孔不入，霸道非常，充满了大家的鼻腔。
亚兽人们眼睛都直了，不由自主咽着口水。
哪怕还没吃到，他们也能确定，这道菜很好吃！
“筷子不够，大家折点树枝来吧。”
闻择说。
印河踊跃地道：“我去折！
你们等等，很快回来！”
不多时，每个人手中都分到了一副筷子。
闻择表示可以吃后，大家纷纷把筷子夹向了山岩兽肉。
刚出锅的肉很烫，他们只是简单吹了下，就迫不及待放入口中。
刚嚼了一下，就震惊得瞪大了眼睛！
“唔，这也太好吃了！”
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