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随后,她毫不犹豫地将这些炸过的葱姜捞出,只留下那浓郁的香味融入到油中。
接着,昭华再次往锅中放入花椒,轻轻炒制,让花椒的香味逐渐散发出来。
待花椒的香气弥漫开来,她紧接着加入了剪好的干辣椒段,不断翻炒,直到油色渐渐变红,整个厨房都充满了诱人的香辣气息。
“小姐,好香哦。”
冬儿忍不住吸了吸鼻子,赞叹道。
昭华微笑着回应:“嗯。
还没好呢。”
她边说着,边继续向锅中添加各种调料和食材,手中的铲子不停地翻动着,让每一种味道都能充分融合在一起。”
好了,就差最后一步了。
“昭华将炒好的底料盛了出来,一脸欣喜地说道。”
小姐,还要做什么啊?奴婢来弄。
“冬儿看着昭华手里的底料,急切地问道。”
用细筛筛一下,过滤掉里面的渣滓,只要留下红亮的油和细碎的调料就好,这样火锅底料就完成了。
“昭华边说边把盘子递给冬儿,微笑着解释道。”
好的,小姐,这个奴婢来弄。
“冬儿接过盘子,小心翼翼地走到一旁去了。”
我再做两个蘸料,一个辣的,一个不辣的。
春儿,给我拿个两个大一点的盆。
“昭华转头对春儿说道。”
小姐,给您。
“春儿迅速将大盆递给昭华,眼中充满期待。”
嗯。
“昭华接过大盆,开始调配蘸料。
她先将芝麻酱、蒜蓉等材料放入碗中,然后熟练地搅拌均匀,做出了一个不辣的蘸料。
接着,她又拿出另一个大盆,加入辣椒粉、花椒粉、蒜泥、盐、白糖等等等等,一一倒入其中。
她小心地搅拌着,确保每种调料都均匀分布。
随后,她拿起勺子,慢慢地往盆中浇入滚烫的热油。
随着热油与调料接触,发出嗤嗤的声音,瞬间散发出诱人的香气。
昭华深吸一口气,再次充分搅拌,尝了下味道后,稍稍作了调整,确保咸甜适中,麻辣鲜香。
,!
“好了,蘸料做好了,春儿,,把它们装起来吧。”
昭华满意地看着自己的杰作,吩咐身边的春儿。
昭华心里还是暗自得意的,毕竟这个在古代是没有的,觉得自己做的这些底料和蘸料,配上火锅食材,一定能让人垂涎欲滴。
“好的,小姐。”
春儿连忙答应着,迅速找来几个精致的瓶子,小心翼翼地将蘸料盛放在里面。
每一个动作都显得格外用心,仿佛在对待珍贵的宝物一般。
“小姐,奴婢都弄好了。”
这时,冬儿手里拿着两个瓶子走过来,向昭华汇报道。
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