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缚远生不知道,但卓然确实知道什么原因。
不过没有当场点破,就是觉得沈居贞有些太敬业了,有心提醒,但看到沈居贞只是尝试了一小口,也就没说话。
一点点应该是没事的。
“不错,味道醇厚,傅师傅这高汤,起码也吊了三天时间了,从味道上来说,足以打满分,不过我只能给你七分”
然后又对他们几个说道:“这是我的个人判断,你们该打多少分,就打多少分,按照自己的判断来,不要受我的影响”
但他都已经先打分了,几个评委也不是傻子,怎么可能会打的比他分还高呢。
纷纷举起牌子,清一色的七分。
不对,有两个眼瞎耳聋的,打了十分,这让缚远生的脸色很是难看。
他想不通是为什么,你不说了能打十分的,在还给七分呢。
他都怀疑这是沈居贞故意找他的茬。
这个时候,卓然微微一笑,说道:“缚远生,作为一个厨师,不只是在菜品的味道上要好,还要知道顾客的身体情况”
“沈老先生刚刚来的时候,可是明确告诉我们了,他有风湿和通风,你还准备了鱼翅这种海鲜,这不是把沈老先生的身体不当回事吗”
“你要是不知道的情况下,那还罢了,但沈老先生,可是一来就告诉我们了,如果这是在重要的场合呢,有贵宾贵客呢,吃坏了身体,你担的了责任吗?”
此话一出,缚远生立马就想起来了刚才沈居贞说的话。
其余的评委也明白了,为什么沈居贞说能打十分,但最终打了七分了。
原来不知不觉中,这就已经是一个考验项目了。
不过这也是缚远生倒霉了,他准备了三天时间的高汤,就是为了这道黄焖鱼翅,这是谭家菜的招牌菜。
总不能因为沈居贞的原因,临时更换菜品吧,他也没有准备啊。
所以沈居贞才说,这是他的个人打分。
同时,也是在告诫另外的两个评委,不要搞小动作。
可是人家压根就没有看出来,直接打了十分。
“第一道菜,卓然胜出”
沈居贞淡淡的说道,示意跑堂的打开卓然的第二道菜品。
第二道菜是宫保鸡丁,一道家常菜品。
但卓然的用的材料,可都是空间出品,和外面的鸡,味道根本不是同一个档次。
尝完之后,最高分十分,最低分九分。
连那两个挑刺的评委,这会也不敢打低分了,都明确被沈居贞警告了,可不敢再做小动作。
他们是希望缚远生能够在下次考核中放水。
但是更加不能得罪沈居贞啊,他虽然不是评委,但他的一句话,肯定能影响他们的职业生涯。
这道宫保鸡丁,总得三个十分,四个九分,总得分66分。
接下来缚远生的菜,那更加不用尝了。
他准备的三道菜,都是海鲜,沈居贞能尝第一道菜,已经是给面子了。
瑶柱烩鱼唇,其他几个评委尝过之后,确实好吃,足以称得上是上品。
谭家菜,不愧是宫廷菜,但沈居贞还在呢。
无论沈居贞怎么表示,他是特殊情况,让他们正常打分就好。
但是大家都不是傻子,最高分,也就打了9分,最低还有打6分的。
第三道菜,还是卓然的辣椒炒肉。
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