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厨房成了最繁忙的枢纽,每天天不亮,就有战士送来新猎获的肉食,古丽带着阿木和帮工们迅速处理,该腌的腌,该烤的烤,该风干的挂上架子。
林暖暖负责更精细的部分,为长达一个月的路途准备便携食物,还要为集会期间的展示准备样品
最先完善的是肉干配方,之前试制的鹿肉干反响不错,但还有改进空间。
肉切成更均匀的薄片,先用粗盐和捣碎的香草揉搓入味,晾到半干后,再刷上一层薄浆,刷了浆的肉干再经炭火低温慢烤,成品呈现出漂亮的琥珀色光泽,
表面微粘,入口咸甜交织,咀嚼后有浓郁的肉香和香料的后韵。
“这个……会不会太甜了?”
古丽拿起一片成品,皱着眉尝了尝“
战士们可能吃不惯”
“不是给战士们路上吃的”
“这是展示品,甜味能中和肉干的咸硬,也更受女性和幼崽欢迎”
古丽点头
“有道理,羽族那边好像就喜欢甜口的”
她不再质疑,转头去监督大批量的行军干粮制作
接着试验便携汤料,之前用鱼骨熬煮过滤得到的浓汤膏效果不错,但鱼骨原料有限。
改用兽骨,将大骨头敲碎,熬煮到汤汁黏稠如膏,再加入炒香的香料碎和海藻粉增鲜。
成品冷却后切成小块,用油纸包裹。
一小块就能煮出一大锅热汤。
她还特意做了一批果酱夹心栗粉饼,栗粉饼中间抹上果酱,烤干后密封。
这个灵感来自前世记忆中的夹心饼干,虽然简陋,但甜味能快速补充能量,口感也更有层次。
第三天下午,所有样品基本定型。
林暖暖把成品摆放在长条木案上:琥珀肉干,汤料块,夹心饼还有几罐不同口味的蘸酱,酸辣,甜咸,香草……
古丽围着木案转了一圈,脸上露出满意的神色
“像那么回事”
她拿起一捆肉干掂了掂
“这分量,换一张好皮子应该不成问题”
阿木和其他帮工也凑过来看,眼里闪着光。
石岩这时掀帘进来,他是来确认厨房物资打包进度的,看见木案上的东西,脚步顿了顿。
拿起一块汤料块闻了闻,又尝了片肉干。
“王刚才问起准备情况”
他放下肉干,看向林暖暖
“这些,都是你做的?”
“是”
“还有一些路上吃的普通干粮,古丽负责的那部分己经打包好了。”
石岩点了点头,眼神里有丝赞许
“王说,今天傍晚,所有随行人员到主帐前集合,确认分工和注意事项。”
他顿了顿
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