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崭新的电动磨浆机低沉有力地轰鸣，取代了昔日老机器刺耳的噪音，仿佛给柳记豆腐坊注入了强劲而稳健的心跳。
隔壁收拾出来的小院里，新搭的晾晒架上挂满了金黄的腐竹和淡黄的豆腐皮，在秋日高远的天空下，如同列队的士兵，整齐而壮观。
包装区域里，韩春生、赵小云和王彩凤三个新招的帮工，正跟着赵秀云学习如何将印着“黄河女儿”
商标的浅黄草纸折叠得方正挺括，将豆腐、豆皮包裹得美观利落。
一切看起来都走上了正轨，充满了欣欣向荣的气息。
然而，只有身处其中的玉娥和秦远山才能真切地感受到，这规模初具的背后，是远比以往更加复杂和棘手的挑战。
管理，这个对他们而言完全陌生的词汇，如今成了横亘在面前最大的难题。
人手多了，作坊和小院两头跑，事务繁杂千头万绪。
玉娥不再是那个只需埋头点卤、压豆腐的匠人，她需要安排每个人的活计，协调磨浆、煮浆、点卤、压制、揭皮、晾晒、包装各个环节的衔接，还要盯着原料的消耗和成品的质量。
她像一只不停旋转的陀螺，从清晨睁开眼忙到深夜合眼，嗓子因不断吩咐、解释而变得沙哑，脑子里塞满了各种待办的事项，常常是顾了这头，忘了那头。
秦远山肩上的担子也更重了。
贷款的资金需要精打细算地规划使用，每一笔原料采购、工具添置、工钱结算都要记录在案，以备信合社可能的核查。
与县副食品公司及其他零散客户的订单对接、货款催收也占用了他大量精力。
他还得抽空指导韩春生等人学习简单的记录和称量，试图建立起更规范的流程。
然而，问题还是层出不穷地暴露出来。
先是生产效率并未如预期般显著提升。
新的磨浆机确实快，但后续的点卤、压制等手工环节速度跟不上，导致磨好的豆浆有时不得不等待，影响了新鲜度。
而晾晒环节更是完全“看天吃饭”
，一旦遇上阴雨连绵，腐竹和豆腐皮的产量就骤减，首接影响订单交付。
接着是人员管理上的摩擦。
赵秀云作为“老人”
，对新来的三人自然有些指派，但她自己也是个首性子，有时语气急了，难免让人不快。
王彩凤年纪稍长，有自己的做事习惯，对赵秀云的一些要求私下里颇有微词。
韩春生年轻，有股冲劲，但缺乏耐性，做活毛糙，包装的豆腐时常不够方正。
赵小云则有些怯懦，不敢主动问，做错了也只默默低头。
这一日，就出了岔子。
一批准备发给县副食品公司的腐竹，在包装前检查时，玉娥发现有好几捆颜色发暗，手感也不对，明显是晾晒时受潮又未能及时处理导致的。
她立刻叫停了包装，脸色铁青。
“这批腐竹是谁负责晾晒和收捡的？”
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