天才一秒记住【一路小说网】地址：https://www.waynot.net
这样，猪肚不但无腥臭等异味，且光洁发滑。
关键词：植物油／反复搓洗／清水漂洗
☆指甲钳巧拔猪蹄毛
猪蹄好吃，营养也高，但猪蹄上毛比较多，收拾起来十分费力。
那么，拔猪蹄毛有什么窍门？
将洗净的猪蹄先在沸水中煮一下，再放入清水中，用指甲钳拔毛。
这样拔毛又快又好又干净，比用其他工具快好几倍，用同样的方法也可以拔鸭子的绒毛。
关键词：沸水中煮／指甲钳
☆用冷水泡巧洗猪肝法
将猪肝用水冲5分钟，切成适当大小，再用冷水泡四五分钟，取出沥干，不仅可洗净而且可去腥味。
关键词：切／冷7卜泡／沥干
☆巧洗猪肠妙法2则
1．用少量的醋、微量的盐兑水制成混合液，将猪肠放入浸泡片刻，再放入淘米水中泡一会儿（在淘米水中放几片橘片更好），然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2．先用清水冲去污物，再用酒、醋、葱、姜的混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后再用清水冲，这样就可以洗得很干净了。
关键词：浸泡／淘米水／煮沸／清水
☆除猪腰子腥臊妙法3则
1．把猪腰表面的薄膜除去，从中间剖为两半，腰子内的腰臊味可以除去。
2．取约15粒花椒放入锅内水中，待水烧沸后，放入腰花，水再沸时，即可捞出腰花，沥去水，便可加工各式菜肴了。
经这样处理过的猪腰，成菜后味道鲜美，毫无异味。
3．将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状。
先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌匀揉搓。
然后用水漂洗两三遍，最后用开水烫一遍即可。
关键词：薄膜／剖／花椒／烧沸／切／白酒／烫
☆面粉擦猪肝猪心去秽气
猪肝、猪心等有一种秽气，可放些面粉擦一下，秽气就可以消除。
经过这样处理以后，再进行加工烹调，味正鲜美。
关键词：面粉／擦
☆沸水加醋速褪鸡鸭毛
烧一锅开水，加醋1匙，将宰杀完的鸡鸭放入锅中，使水浸过鸡鸭，不断翻动。
待几分钟后取出，鸡鸭毛轻拔即会脱掉。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！