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吴乡长指着端上来的一整个大猪头道，“别小看这道菜，可是我们大秋乡的特色菜之一。
猪头来自野猪岭的野猪，整只猪头不破坏的情况下，用文火慢慢烹。
熟了之后，再用调料加工，做到色香味俱全。”
一只硕大的盘子，放着一整只猪头，耳朵，眼睛，鼻子，原模原样。
猪头旁边有葱花，辣椒等佐料点缀。
一股香味扑面而来，果然是一道上好的经典名菜。
除了这个，还有一个足有两个手掌大的鱼头。
吴乡长道：“这可是我们大秋乡涟水河源头的大头鱼，味道鲜美。
每到逢年过节，必定成为当地领导送礼的必备佳品。”
鱼头很大，两半剁开，飘着香气。
顾秋也吃过不少鱼头，却没有见过象眼前这种做法的。
鱼头的周围，用豆腐围了一圈，听说这就是涟水河源头的大头鱼，顾秋都有些流口水了。
另一道招牌菜，就是炖土鸡。
用大秋乡里的农村老母鸡，配上香菇，其他佐料炖出来的鸡汤，黄澄澄，透着一股馋死人的鸡汤香。
吴乡长介绍完了，对顾秋道：“我很早就有这想法，把这三道菜做为招牌菜推出去，就是不知道如何下手。”
娄副乡长提来了一桶酒，“先不谈这个，今天晚上我们要尽地主之宜，喝个痛快！”
顾秋说，“我真不会喝酒。”
他可是听说，山里的人特能喝酒，免得自己出丑，他就说自己不能喝。
娄副乡长理了一下稀拉拉的几个头发，闻言作色，“下乡不喝酒，一点道理都没有。
你们说是不是？”
几个人都说是。
娄副乡长道：“还有一句呢，进城不泡妞，这样的老公赶快休！”
周小洁眨了眨眼睛，“为什么呀？”
娄副乡长望着吴乡长哈哈大笑起来，“进城不能泡妞的老公，说明他某些功能不行啊。
这样的老公不休用来干嘛？”
一个玩笑，弄得周小洁和从彤怪不好意思的。
顾秋知道今天晚上这酒是躲不过去了，只在勉强答应。
娄副乡长提过来的塑料桶，足有二十来斤。
不是白酒，也不是米酒。
大家都倒上之后，在两位乡长的吆喝下，大家干了一杯。
酒，是甜的，入口很好。
顾秋有些疑惑，“这是什么酒？”
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