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晚间楚王元佐前来探望四叔,赵廷美再命刘娥去书斋伺候,依旧要她点茶,刘娥带着茶器及那个盛着香薷饮的银瓶同往。
茶末备好,刘娥用铜汤瓶煮水候汤,待听到汤瓶中声音如松风涧水,心知水已沸腾,遂提起汤瓶将要点茶,却被一直在观察她动作的赵元佐止住。
“等等。”
赵元佐指点道,“汤瓶离火后先搁一搁,待声闻俱寂,水停止沸腾后再去点茶。”
刘娥一怔,旋即依言而行,将汤瓶搁下。
少顷,水沸声止,赵元佐起身过来,自己一手提汤瓶注水,一手持银匙调膏,待将茶末调如融胶,再边加水边击拂,审视茶面变化,随之调整指绕腕旋的速度与力度,先缓后急,待乳雾涌起再减速,缓绕拂动,直至乳雾溢盏,凝结不动。
这一盏茶点好后宛如一瓯春雪。
刘娥惊喜道:“楚王手法精绝,胜我远矣。”
赵廷美笑道:“他从小就爱饮茶,不知道练了多少年,若不能胜你,颜面何存?”
赵元佐亦含笑道:“刘姑娘才学不久,能做到这般已十分不易。”
刘娥欠身请教:“楚王适才让我待汤瓶声闻俱寂后再点茶,可有什么说法?”
赵元佐道:“点茶候汤最难,未熟则末浮,过熟则茶沉。
用刚离开炉火,尚在沸腾的水点茶则过熟,茶末易沉,且茶味会偏苦。
所以宜先稍待须臾,汤瓶无声,说明水已止沸,这时的水就合适了。”
刘娥谢赵元佐指教,道:“我是觉自己点的茶易沉,饮完盏底有余末,却不知因水过熟,还会令茶偏苦……”
又对赵廷美,很是遗憾:“唉,想来日间大王命我点的龙茶,竟是被我糟蹋了。”
赵廷美笑道:“我饮茶不如元佐精细,些许差异,分辨不出。”
赵元佐含笑欠身:“四叔过谦了,我的点茶技艺还是四叔教的呢。”
赵廷美笑而摆首:“我这点技艺,实属稀松平常,你应该另寻名师。
若早两年,还可请……”
不知想起了什么,赵廷美忽然语意一顿,笑容也凝滞了。
赵元佐随之问:“四叔是说,还可请谁?”
赵廷美叹了叹气:“吴王李煜。
他是我见过的最会点茶的人。”
他所说的吴王,即南唐后主李煜。
南唐国破后李煜被俘送至汴京,先被太祖赵匡胤封为违命侯,赵炅即位后该封陇西公。
太平兴国三年逝于京师,赠为太师,追封吴王。
听说这名字,赵元佐亦沉默,少顷,无言地把刚才点好的茶递至赵廷美面前。
赵廷美托起饮了一口,再度喟然长叹:“这一世,转瞬即逝,短如朝露,万般皆苦,茶中纵有些许苦味,又算得了什么呢?”
见元佐与刘娥皆无语,他又展颜笑,吩咐刘娥道:“你给元佐点一盏不苦的。”
刘娥遵嘱,候汤提瓶至无声时再点茶,果然汤面、乳花都较以往为佳,赵元佐捧盏品之,亦赞:“恰到好处。”
遂问她,“点茶环节繁琐,技法颇难,短短一月,你是如何练到如今这般娴熟的?”
刘娥道:“并无技巧,无非多练。
姐姐们给我团茶,我一有空便练习,请她们饮了点评。
她们点茶时我在旁观察,暗暗模仿……只是以往以为击拂最重要,多去研究击拂手势,候汤这点却疏忽了。”
赵元佐含笑问:“你如此用心学习,是因为也爱饮茶么?”
刘娥沉默,须臾抬首道:“爱,但不是像楚王那样爱。
我爱点茶,是因为把它当作自己有信心做好的职事。
这是秦王交给我做的事,是我领月钱生存的依据,所以我必须做好。”
赵廷美微笑:“不必让自己太过辛苦。
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