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饭就插到了电上，电就把饭给电熟了。
所以把用电饭锅煮饭，叫做插饭。
这是从九十年代起，就流传开了的叫法。
白忍冬以前就算一个人生活，也喜欢做菜，做菜时总是仔细琢磨掂量，除非是第一二次做某道菜，不然很少失误。
厨房只有一套好用的锅具，电磁炉倒是有两三个，但是都一起用，白忍冬又担心老化的电路承受不住那么大的功率。
所以等阎西越煮好了酸菜鱼，把鱼放在盆里端出来客厅，白忍冬才进去热油。
程有麒自然是要跟在他旁边，帮他打下手。
顺便观察白忍冬做出的步骤。
说是想“偷师学艺”
也不为过。
等油开了，又把腌制好的整条鱼裹上小苏打，放入油锅里炸，炸至金黄酥脆。
白忍冬一共炸了两条鱼，这两条鱼不算小，每条至少得用一个大盘子来装。
把炸好的鱼放在一边，冷却备用。
然后是煮红烧鱼的汤汁，说是红烧，但是白忍冬在用姜蒜煸香时，并不放糖。
省事些大可以用火锅底料当汤汁再配些绿色香菜装点，但白忍冬今天让阎西越买了配料，所以要自己勾芡汤汁。
白忍冬以去皮的新鲜番茄打底，开水煮烂，简单地放入食盐之后，既不放花椒又不放豆瓣酱，而是放了白色的打成细条的酸木瓜，直接用大火收汁。
等汤汁渐浓时，放入炸好的整条鱼，几次翻煮入味。
白忍冬让站在旁边目不转睛地看着他的程有麒，过来掌勺翻鱼。
吃红烧鱼，白忍冬想起初恋
白忍冬把锅铲递给程有麒，交代说。
“别翻的太勤，锅底不糊就行。”
“小意思，完全没问题！
！”
程有麒负责最后的掌锅，白忍冬去把洗好的洋葱、葱白、青姜、红椒切成细长的丝，把蒜和小米辣剁碎混入其中。
最后就是出锅了。
等汤汁收至浓郁，白忍冬便往锅里倒入些许老抽着色，然后把两条鱼，分别倒到两个大盘子里。
白忍冬让程有麒去摘洗芫荽，他负责摆盘。
白忍冬把鱼捞出来，放好之后，又把汤汁，反复浇淋在上面。
最后又撒上刚才切好的佐料，把程有麒洗好的芫荽也切断后，放上去一些。
饭已经熟了，程有麒喊龙飞天来拿碗筷。
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