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她十分可惜地拍大腿，“哎呀，早知道我就不去买菜了，留下来跟你一块儿多好。”
冼星辰好笑。
走到家门口，刘婶子说道：“留给你的菜，你晚上吃吧？”
冼星辰摆手：“婶子，真不用，你们留着吃吧。
而且，我还想晚上给您露一手，到时候您给点意见。”
刘婶子拍板：“那晚上我们一起吃，你想做什么？”
冼星辰说道：“我要做卤菜。”
刘婶子在厨房做了几十年菜，说道：“这个菜说容易也容易，说难也难。
好像不少人都会做去，但味道差不多，要做得好吃，让别人记住也不容易。”
冼星辰神秘兮兮道：“我有秘传配方嘿嘿。”
刘婶子不由好笑。
冼星辰进厨房看了看调料，只有半罐子猪油和盐、酱油，其他什么都没有。
她拿起菜篮子。
要买的东西还有很多，比如说做卤菜最缺少不了的就是各种香料，小茴香、香叶、八角、桂皮等等。
冼星辰自然不会亏待自己，她把想吃的肉和菜都买了，比如说卤猪大肠、卤豆腐干，卤海带，还有其他一些素菜。
想到刘婶子一家，她还买了一块五花肉。
再加上葱姜蒜、香料什么的，花了差不多有十块钱。
这已经算是挺多的了。
一旁刘婶子一直在拦她，说够了够了。
冼星辰遗憾收手。
而且要不是顾忌着伤口，她肯定要做一个辣卤。
现在只能做一个不加辣的卤。
两人回到家里，刘婶子特别贴心，生怕冼星辰一个年轻姑娘不喜欢洗猪大肠，主动拎起猪大肠去洗。
冼星辰口渴极了。
她找到自己的杯子。
大搪瓷缸子的茶杯很有年代感，上面是五彩斑斓的花朵。
冼星辰从茶壶里倒了一大杯凉白开，咕噜咕噜喝了大半个肚子，这才开始干活。
她自然不可能让刘婶子一个人洗大肠。
搬起小凳子，冼星辰坐到刘婶子的旁边。
刘婶子：“你去洗菜吧，这里有我就够了。”
冼星尘直接将手浸入了洗猪大肠的盆中，“婶子，洗猪大肠麻烦着呢，两个人洗更快。”
洗猪大肠是一个技术活，更是一个耐心活。
有道是洗肠一小时，吃就五分钟。
但这也从侧面说明了做好了的猪大肠有多美味。
冼星辰在盆里放入适量的淀粉、盐、还有醋，来一顿抓洗揉搓，让猪大肠享受了一场迟来的按摩。
洗着洗着，就会发现盆里的水越来越浑浊，这就是洗出了脏东西和粘液。
之后冲洗干净，把肠翻过来再清理，里面的肥油可以去掉大部分，但是冼星辰喜欢吃肥肠味重的，所以适当留一些肥油，这样口感更好。
最最重要的是，扯肥油的时候不要把里面那一层内膜给扯掉了，因为扯掉了这层内膜，猪大肠吃起来就不会脆爽弹牙了。
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