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几次过后,水和面粉搭配比终于匀均了,面团儿也成了形她才稍微歇息了一下。
刚刚一番使劲揉面也让她感到身上微微发热,她抬起有点酸了的右手摔了摔。
“我来吧,你歇会儿”
文韬接过去,“我也试试”
,几分钟后李瑛梓又过来接上手。
“我来一下”
刘刚大嗓门喊一声就准备下手,“你手都没洗”
,夏曦拦住他自己抢过去使劲揉面团。
另一边洗净的分葱和韭菜都切好了,分门别类地放在饭盆里,只等拌肉馅。
剁肉馅的是王浩和方园、郑瀚,几个男生轮流剁,“咚咚咚”
“咚咚咚”
,菜刀剁在砧板上的声音在整个寝室内回荡。
汪一亮一看从小就没在厨房呆过,用力一顿乱剁,砧板上细碎的肉沫四处飞溅,地上到处都是,一些还溅到别人身上。
没两下汪一亮就被郑瀚赶走了,照他这么一顿胡乱操作,肉都被糟蹋完了,还包什么饺子哟。
最后又是陈莯鸿接上手,她剁肉的动作迅速有力,密集欢快的声音仿佛在给砧板上的肉进行一场有节奏的打击乐表演。
她还会时不时停下来,用刀将剁散开的肉聚拢起来拌均匀再用力剁。
阳光透过窗玻璃射进来,照在她身上,她的脸上洋溢着专注和热情的光芒,仿佛这一刻整个世界都被缩小到这小小的寝室和她的刀刃之下。
她又加入了食盐、生抽和切碎的生姜,搅拌几下后又开始新一轮剁起来。
随着时间的推移和密集欢快的声音,一整块肉就被剁得又细又碎,那些原本坚硬的肉块慢慢变得软糯起来,散发出诱人的香气。
肉馅剁好后,陈莯鸿将这些软糯细碎的肉末倒进两个装着韭菜和分葱的大饭盆里,用筷子使劲地顺时针搅拌。
几番下来她应该是没劲了,就交给其他人。
几个男生正愁“英雄无用武之地”
呢,自然巴不得接过来,反正也没什么技术含量,只要使劲搅拌就可以,几个男生都轮流尝试了一次。
肉馅剁好了,拌均匀了,揉好的面团儿在阳光下闪着柔和的光,让人感受到食物的温暖和美好。
空出砧板,上面洒了一层薄薄的面粉,文韬从面团上捏了一小块下来,双手在掌中揉成一个丸子,然后放在面板上用手掌往下用力压,将丸子压成圆饼状,再用擀面杖从里往外来回滚动,边擀边不断地用左手旋转着饺子皮,确保圆饼受力均匀快速擀出又大又圆的饺子皮。
“看,这饺子皮漂不漂亮”
,文韬双手拿起又薄又均匀的饺子皮放到眼前展开给大家看。
阳光穿透饺子皮,饺子皮这一刻竟然像一件柔和的艺术品。
“饺子皮不能太厚,厚了半天煮不熟里面的肉馅,也不能太薄,太薄容易煮破皮”
,文韬放下手中的饺子皮又开始擀第二个。
“让我试一试”
郑瀚第一个抢上来,只是大胖子的他动作有些笨拙,不但没有擀出一块饺子皮,反而弄得面粉脸上鼻子上到处都是,惹得大家哈哈大笑。
不过几次实验后,他也马马虎虎擀出了几块像模像样的饺子皮。
“该我了”
王浩又抢过去擀面杖。
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