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老板会在后面的开放式灶台上烹饪好食物,然后放在客人面前的铁板上。
所以客人面前的铁板就是用来保温的,毕竟御好烧这种食物就是要烫舌头才好吃。
林千秋注意到老板将鸡蛋打进面糊中,然后就利落地加入葱花、山药泥一起搅打。
一分钟之后,又加入了卷心菜丝、剪成小片的猪肉、虾皮轻轻搅拌。
这时候准备工作就完成了,于是老板在铁板上倒油,油热后眼疾手快地倒下刚刚调好的御好烧食材。
最后就是摊煎饼了...‘御好烧’有两种口味,一种是广岛风,一种是大阪风。
相比起大阪风,广岛风要加入更多卷心菜丝,还会另加煮好的面条,大阪风则只是面糊多一些而已。
林千秋上辈子在网红孵化公司,给网红做替身,做过很多和风食物,这种大阪风的御好烧也做过。
实际大阪风的御好烧就是名气很大,看过日剧日漫的人会听说过的‘大阪烧’。
林千秋甚至还记得,她当时做的时候没有加猪肉,而是用的小块芝士。
也是那个时候芝士走红,观众总是刷‘芝士就是力量’,所以在几个可选口味里就选了用芝士的——其实是为了集合更多爆梗元素,增加播放量和弹幕。
在老板制作大阪烧时,老板娘打开了一旁一个锅子,锅子里是蔬菜杂烩汤。
舀了一碗之后放在一边,就去准备醋番茄了。
腌在醋汁里的剥皮番茄,夹在菜板上,切成四片放进小盘子上......
林千秋的猪肉鸡蛋御好烧套餐先制作好,就是一份御好烧,再加一碗蔬菜杂烩汤。
御好烧被放在她面前的铁板上,杂烩汤则端到她面前。
除此之外还给了一个小碟子,方便夹御好烧吃时接着下面。
放在她面前铁板上的御好烧还需要进行最后的调味,老板娘在用料扎实的御好烧上挤上番茄沙司、蛋黄酱,最后还撒了一小撮柴鱼片。
柴鱼片足够轻薄蓬松,在高温的铁板上还会轻轻‘舞动’,让人食指大动。
林千秋从筷筒里抽出一双筷子,双手合十后夹在大拇指与手掌间,手掌侧轻轻碰了一下额头:“我开动了!”
林千秋放下筷子,又手持铲刀在御好烧上方往下压,‘咔吱咔吱’地一气两刀,将御好烧切成了四块。
这是时候她还没吃到,闻到味道就确定这很好吃了——话说回来,只要原材料没问题,煎的时候别煎糊了,这种油汪汪的、饱含着碳水的煎饼想要做得难吃还比较难呢!
就在林千秋吹了吹,小心翼翼咬下第一口煎饼时,店里又有人进来了。
现在是吃饭时间,有人进来不奇怪,奇怪的是这个人似乎认识林千秋,看到她就眼前一亮,露出想要靠近说话的表情。
而林千秋很确定,自己并不认识他。
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