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真是越来越多秘密了。
非常有意思。
郑师傅听了这么具体的?步骤，高兴道：“东家，你这有纸笔吧？我得写下来，然后让人去试试。”
“有啊，我写给你。”
江寂转头就?叫江炎，“江炎，帮我写写。”
两人去洗了手?，江寂说，江炎写，把初级水泥的?制作方法写了下来。
郑师傅如获至宝，仔细看了一遍，又小心折好放到怀里。
郑师傅他们很快把烤炉建好，“要等几天这个顶彻底干了拆了板才能用。”
“好。”
江寂点?头，又拿出个图纸，“那再帮我建个这种简单的?。”
图纸上是个水缸样?式的?烤炉，上面不?封顶，从顶端放食物进去的?小烤炉。
他想看看这两种哪种好用。
这个小烤炉很简单，郑师傅他们半天就?建好了，还在?最外面糊上了一层石灰泥浆，晾两天干了就?能用。
江寂又去街上买了两只鸭子，还去铁匠铺买了钩子和铁架，还买了块铁皮当盖子。
两天后，小烤炉可以用了。
江寂开始尝试做挂炉烤鸭，赵茹和江炎都在?旁边看着。
鸭子宰了褪毛洗干净后，江寂把鸭掌切下来，鸭舌扒出来，从鸭脖子的?刀口取出气管，然后拿了一截小竹子往里面吹气。
“这是在?干什么？”
赵茹好奇道，“为什么要吹气？”
“这样?鸭子做出来好吃些，皮和肉会分离，受热也?均匀点?。”
江寂简单解释道。
他吹完气又在?鸭翅膀下开了个口子，把内脏掏出来，把准备好的?小竹棍放进去撑起鸭子内部，再洗干净鸭子内部，挂上挂钩放着晾干水分。
做烤鸭步骤很多，晾皮后要烫皮再淋糖水，再晾干，最后入烤炉前?还要把鸭屁股堵上，最后灌入开水，才能入烤炉。
下午，江寂做好了荷叶饼和甜面酱，到半下午，江寂开始烤鸭。
用的?小烤炉，柴火没有果木了，用的?松木，炉火烧得很旺，上面架着个十字形的?铁架，江寂把准备好的?鸭子用长杆挑着挂到烤炉里面。
烤了半个多时辰，江寂拿小刀在?鸭腿上刺了下，检查了一下，已经熟了。
江南江北他们已经放学回?来，正好赶上烤，两个小家伙作业都写不?安生，写两个字就?往外面看一眼?。
这会看到江寂掀开了铁片，江南就?跑了出来，“哥，熟了吗？”
“熟了，等下就?可以吃了。”
江寂把烤鸭放到一旁的?大碗里，提醒他们，“别碰到那个铁片，烫！”
刚说完，江炎已经拎了桶水出来。
“江南江北离远一点?。”
江炎等两个小家伙走?远了，把水往铁片上一浇。
嗞嗞嗞——
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