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温宜似懂非懂地点点头，又灭了台灯，“早点睡，明天还要起床卤东西呢。”
*
农贸市场里，温宜顶着乱糟糟的头发开始进货。
昨天鸭货最好卖，今天自然要多卤一些。
她来到一个冻品区，询问：“姨，有没有鸭脖鸭腿这些呀？”
“有的，要多少啊？”
大姨问，她穿的朴素，和蔼，温宜一见到她就感觉见到了很多人，跟她一样温暖善良的人。
她一直相信相由心生，所以不自觉跟大姨搭起话来，知道了她的名字叫李婉瑜。
“要这么多啊小妹？”
大姨给她找了个泡沫箱，把东西装进去。
好几包冻货，确实是不少。
温宜一开始追求新鲜的肉类，最好是现杀的，但她的需求有些大，而且一般只需要一些特定的部位，比如鸭腿、鸭脖。
大量订购实在是不太方便。
所以她找到了冻货店。
或许她应该改观一下，冷冻制品卤出来也不一定不好吃。
“对，开店需要。”
温宜只根据需求要了十几袋，她店铺里的小冰箱存不下这么多东西。
大姨在泡沫箱里面放了好几个冰袋，又拿出手机，“加个微信吧？你以后要是还需要这些，我直接给你送货上门！”
还有这种好事？
温宜马上打开手机加了李老板的微信。
接着，她又买了一些藕，腐竹、金针菇。
采购完毕后回到店里已经是十点了。
想到昨天的顾客，温宜一分一秒也不敢耽误，她做好卤水，又开始处理食材。
其实一个东西被做成食物好不好吃，也很看处理方法。
而这也是她追求新鲜食材的原因之一。
因为冻品不一定不好，但肯定有些残次品，比如存放太久了，腥味就会和肉类结合在一起，很难祛除掉。
温宜打开包装闻了闻，好在没有异味。
她把所有冻货打开，找了好几个盆子给这些冻品解冻，又在水里加了一些盐和料酒，方便祛腥。
等冻货彻底解冻后，就是焯水了。
她倒入料酒和盐水，开大火，把解冻好的食材倒进去，煮了两分钟后，温宜捞出来闻了闻。
没有腥味了！
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