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85 第84章 古法蟹壳黄(第3页)

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黄胜利道,“不提他。

小郑,看见这个炉子了没有。

我和你爸小时候最喜欢的就是这种炉子,那时候你师公不光会用炉子给我们烤蟹壳黄、还有烤饼、圆圆的小芝麻饼,烤红薯也好吃。”

郑思源有点好奇:“这种炉子烤出来的点心是更好吗?”

黄胜利大笑:“难怪你爸说你是个点心脑袋,满脑子都是点心。

烤点心当然是烤箱更好,火候匀称好掌控时间,我们那时候不是没有烤箱嘛。”

“这种小炉子要说有什么好处,那大概就是烤出来的点心特别香。

尤其是你坐在边上等着的时候,那个香味一点点往外散,越闻越馋,练完刀功吃上一个,感觉还能再切2oo斤萝卜。”

郑思源不解:“烤箱更好,那秦淮用这种炉子烤蟹壳黄岂不很容易翻车。”

只能说郑思源真的很了解秦淮的手艺。

“他现在练火候,等什么时候用炉子烤出来的点心和烤箱是一个水平的,那不就练好了。”

黄胜利眯着眼睛凑近看了几眼屏幕,摇摇头,“这一批估计不行,温度高了。”

黄胜利判断的很对,第1批确实不行,等秦淮从小板凳上坐起来,小心翼翼把第1批蟹壳黄全都弄出来,挑选一个看上去品相卖相最好的浅尝一口后。

秦淮现有点干巴。

如果这只是普通的甜馅或者肉馅的蟹壳黄的话,干巴得可能还不是很明显,关键这是鲜虾馅的。

太明显了。

用炉子真的太难了。

烤箱真的是人类科技的一个伟大明。

秦淮正复盘自己的干巴蟹壳黄呢,欧阳来了。

欧阳本来是来喝汤的,闻到了蟹壳黄的味,惊喜道:“今天还有蟹壳黄?”

“不卖,就随便烤了几个试试。

你要想吃的话那边还剩了俩,你自己吃吧。”

秦淮指了指盘子里已经有些凉了的蟹壳黄。

其余的蟹壳黄都被他吃了,现在秦落开学在上学,没了最好的试吃员秦淮只能自己试吃。

欧阳惊喜地去拿蟹壳黄,一口包下,边嚼边含糊不清地竖起大拇指:“嗯,好吃!

秦淮你还是做点心好吃,就是这个味!”

秦淮:……

他就知道,试吃蟹壳黄这么重要的任务是不可能交给欧阳的。

这货吃什么都说好吃。

复盘完毕,秦淮准备开始第2炉,同时给罗君消息,让张淑梅在第二炉出锅的时间点来拿蟹壳黄、空心烧饼和陈皮茶。

这种精细一点的东西,还得罗君这种专业人士来试吃。

最妙的是罗君还不愿意出门。

秦淮在食堂,罗君在家里,罗君最多在微信里开喷不会当面人身攻击。

这一刻,秦淮深深觉得罗君果然是一位优秀的热心好邻居。

今年要是评云中小区最优秀邻居奖,他一定投罗君一票!

(本章完)

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