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秦淮道。
正埋头吃面条的陈慧慧:(=°Д°=)还吃?!
陈慧慧在心里呐喊:秦淮哥哥,能不能歇两天,她想吃炸鸡。
但是陈慧慧没有说话,她只是坚强地咽下面条,在心里默默留了一滴眼泪。
第2天,秦落如愿以偿吃上了白面红糖馒头。
然后得出结论,她爹用纯白面做的红糖馒头还没有她哥做的荞麦馒头好吃,从某种程度上来说,技术比食材更重要。
灰面面条的大获成功可能只是单纯的大家吃馒头吃吐了,想换换口味。
秦从文的红糖馒头大翻车,秦淮的灰面荞麦馒头也没有获得陈慧慧的肯定。
从口感上来说,灰面面粉和荞麦粉的混合会使荞麦馒头更增添几分特殊的风味。
这种不是很细的细粮和足够粗的粗粮的结合,或许会更符合从小吃细粮长大,没有怎么吃过粗粮的城里小孩猎奇的口味,但依旧不是陈慧慧的梦中情馒。
换面粉依然不成功后,秦淮意识到,这个任务可能会是个持久攻坚战,不能通。
既然不能通,不如放飞自我。
秦淮表示在放飞自我方面,他是专业的。
当年试四喜饺的材料的时候,秦淮把能想到的都试了一遍,什么苦瓜、茄子、黄瓜、豆角、鱼肉、猪肉、鸭肉、鹅肉……只要是菜市场里能买到的菜,就没有秦淮没包进饺子皮里的。
秦淮和秦落这兄妹俩一个真敢做,一个真敢吃。
现在四喜饺的成功,是在秦落挨了三顿打,吃了一个多月黑暗料理的基础上得来的。
而且秦落可不是陈慧慧这种饭量小的试吃员,秦落是真能吃,也真敢吃,有一种为了试菜勇往直前、奋不顾身、舍己为人、永不言弃的精神。
考虑到陈慧慧没有强的接受力,秦淮让秦落给陈慧慧当先锋试吃员。
先让秦落吃,点头表示这馒头能吃,才给陈慧慧吃。
至于做馒头能怎么放飞自我……秦淮表示只要你敢,在和面的过程中能加的东西可多了。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋……
牛奶、羊奶、骆驼奶……
白糖、红糖、黑糖、麦芽糖、枫糖、蜂蜜……
其中光蜂蜜就可以细分为:百花蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜……
再加上这些食材的用量把控、能否混合,理论上来说放飞自我版的荞麦馒头可以让秦落吃成馒头的形状。
在这样的做馒头模式下,秦淮过上了中午12点下班,下午2点开始加班,早卖包子点心,午做荞麦馒头的规律生活。
“老板,今天有什么馒头啊?来两个好吃的。”
下午4点,抢馒头大军准时踏进云中食堂。
说来也是离谱,云中食堂的菜单上本来是没有馒头的,秦淮也从来没有打算过卖馒头,毕竟试做阶段容易翻车,而且量很少,根本不适合拿来售卖。
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