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酒店经理拿起话筒：“哦！
有人完成了！”
“竟然是无霜抢先完成！
她现在正在将准备好的火锅端给裁判们品尝！”
“无霜准备的锅底味道十分霸道，在制造过程中就已经让大家闻到了辣味，不知道吃起来如何呢！”
无霜送来了三份一人食锅底，摆放在酒店大厨李师傅秋萱师傅以及带队的蝉衣老师面前。
小砂锅里面，渣渣牛肉做成的锅底正在咕噜咕噜滚着。
旁边的食材摆放的也十分赏心悦目，蔬菜打底，肉类和豆制品放在上面，围成一圈摆放的整整齐齐，旁边的一个小碟子上还放着几粒圆滚滚的现打牛肉丸。
“请根据自己的喜好下入食材，品尝完食材后一定要舀一勺渣渣牛肉盖在米饭上。”
三位评审开始品尝。
蝉衣将贡菜和藕片下入锅中，又剥了几粒牛肉丸到锅子里。
李师傅先往锅子中下入了几片牛肉卷，然后又下了牛肉丸，腐皮卷也下进去。
秋萱师傅则是在锅子里下入土豆和牛肉丸。
在众人的瞩目下，评审们一致夹起煮熟的牛肉丸捞起送入口中。
这是！
第一口就是压倒性的辣味！
很辣！
很上头的那种辣味！
一口下去直接让人开始哈嘶哈嘶，额头冒汗。
但是！
辣得根本停不下来！
而且这个辣味配上会爆汁的牛肉丸，让人感到体内有一团火燃烧了起来。
牛肉被搅打上劲，咬下去第一口的感觉是脆弹的，肉汁还直接在嘴里爆开。
再来口素菜，藕片在锅底里煮过后裹上一层酸辣的汤汁，仿佛被卤过一般，一口下去，藕片脆嫩的口感让人嚼地停不下来。
贡菜咬起来则是梗啾啾的，口感的变化让辣味也增添了新的变化，一口一口根本停不下来。
无霜准备的锅底完全不需要搭配酱料，除了锅底够味以外，锅子里的渣渣牛肉也会随着食材一起被捞上来，牛肉碎、芹菜粒、酸萝卜块随着食材一起被送到口中，带来了多重的口感和复合的味道，虽然没有蘸料，但是宛若吃到了蘸料。
蝉衣老师点评，“你这一步做的很巧妙，很多人吃火锅蘸料的时候，会在蘸料里放入牛肉碎芹菜粒这些调味，当你把这些食材用在火锅里的时候，再做好汤底的调味，这样虽然没有蘸料，却也像是吃到了蘸料一样。”
“而且加入酸萝卜这一点很巧妙，每次咬到酸萝卜的时候我都会很惊喜，”
秋萱师傅也点评道，“说实话我其实不是很能吃辣，但是你准备的这份调味很好，因为使用了泡椒这些，锅底的麻味不会过重，辣是辣，但是能让想吃下去的辣。”
李师傅将捞起来的牛肉片盖在米饭上，吃了一口后也点点头，“你很聪明，为了考虑大众的口味，避开了过于强烈的麻辣味，选择了温和一点的酸辣味，但是这种酸辣反而可以打开人的味蕾，不过对于而言，这个酸味还是有一点点淡，如果加入一些酸豆角或者是酸菜在里面，会更加对味。
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