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将打好的豆浆倒入一个大碗中,然后加入适量的海藻酸钠,搅拌均匀。
接着,明月把调好的豆浆液用滴管一滴滴地放入含有氯化钙的水溶液中,这样可以得到“鱼籽”
一样的小颗粒。
这是利用化学反应,钠盐溶解在水里是粘稠的液体,但遇到钙离子就会摇身一变,成为不溶于水的凝胶状,所以接触到氯化钙的水珠表面会凝结,但是内部不会完全固化,咬开的时候会有“爆浆”
的效果。
小满和面包蹲在旁边,眼睛瞪得圆溜溜,看着明月像是变魔术一样,变出来一粒粒的鱼籽。
“这也太神奇了!
这样也是料理吗?!”
面包惊呆了。
明月笑了笑,在面包和小满的爪子上放下两颗鱼籽,让它们试试看。
为了更符合鱼籽的感觉,明月还特意把豆浆打的浓稠一点,这样更符合鱼籽咬开时候的质地。
把剩下的“豆浆鱼子酱”
捞出,放入一个小碗中备用。
接下来,明月准备制作香煎芦笋,作为“鱼子酱”
的搭配。
她从案板上拿起几根新鲜的芦笋,轻轻洗净,切成均匀的小段,然后放入热锅中,再加入一块黄油,黄油在锅中缓缓融化,散发出迷人的香气。
蔬菜的调味很简单,只需要一些海盐黑胡椒即可,这些简单而纯粹的佐料恰到好处地衬托出了芦笋本身的鲜美味道。
芦笋熟得很快,不一会就变得翠绿鲜亮。
将煎好的芦笋盛入盘中,在把“鱼子酱”
均匀地撒在上面,那些白色的小颗粒如同夜空中闪烁的繁星,点缀在碧绿的芦笋之间,使得这道香煎芦笋看上去一下子高级了许多,令人垂涎欲滴。
“这个外观看起来可以,”
明月双手一拍,眼睛亮了起来,“啊,我知道我要做什么了!”
——在另外一边,李明珠也在为厨论进行准备。
她站在宽阔的厨房里,面前的料理台上琳琅满目地摆放着许多道精心烹制的菜肴,每一道都色香味俱佳,但李明珠似乎对这些成果并不满意。
只见她眉头微皱,嘴里喃喃自语:“这样还不行,还不够,远远还不够好……”
焦虑如潮水般涌上心头,李明珠开始在厨房里不停地来回踱步。
她的手不断磨蹭着下巴,步伐也越来越快,心里的思绪如同一只被困在笼中的鸟儿,急切地寻找着出口。
这些菜不行,虽然味道很好,但是不一定能够取胜。
李明珠一直不明白婆婆为什么这么看好一个陌生人,尤其是这个陌生人还是一个“野人”
。
她不属于任何一个家族,也不属于任何一间料理学校,甚至也不归属任何一个派系。
李明珠完全能想象到,如果她输给了这样的家伙,其他的人会怎么编排自己。
“还李老的孙女呢,就这种本事。”
“能力配不上背景。”
“身在福中不知福,真的是浪费,不如把跟在李老身边学习的机会让给我。”
想到这些话语,李明珠嘴巴紧紧地抿成一条线。
我绝对不能输!
:()召唤游客后,我在异世开旅社
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