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“真是精湛的刀工啊……”
“不愧是三上大厨……优雅，实在是太优雅了！”
（注2）“看上去有点舍不得吃啊……”
“我也是呢！”
伴随着众人的赞赏，三上悠优将料理台上的竹荚鱼一一分切，制成片片生鱼片并捏成寿司交给在场的宾客。
“咦！”
“醋饭是黑色的……没见过这样的寿司！”
“黑寿司！”
在场的宾客都震惊于三上悠优端出来的寿司。
洁白的盘子上放着一块黑色的寿司，鱼肉是嫩红色的，但鱼肉下的醋饭却是黑色的，显得格外奇怪。
“这到底是什么？”
“会有怎样的味道？”
“我来试吃看看，毕竟是三上主厨的料理……”
一名中年早秃大叔将盘中的“黑寿司”
放入口中，用唇齿细细感受着这奇特的“黑寿司”
。
“这……这，好吃得令人惊讶！”
秃头大叔大喊大叫，兴奋得像个顽皮的孩子。
“竹荚鱼本身的美味、新鲜，以及入口即化的油脂浓度，这种充实感，是由醋饭和竹荚鱼一同创造出来的。”
“太新鲜了，不愧是刚从水箱中捞起的竹荚鱼，太鲜美了！”
“为什么会如此美味呢？”
宴会里的熊本当地议员松下博人仔细地翻看手中的“黑寿司”
，突然灵光一现，“我知道了，这竹荚鱼是腌渍过的。”
“什么……腌渍？”
“没错，三上主厨的斑竹荚鱼是腌渍过的，不愧是松下议员，真是慧眼识珠啊！”
马鹿连连拍马，“哪里哪里，我只是对于料理有些许认识而已。”
松下博人面有得色，兴奋道：“一般来说，新鲜的竹荚鱼大半都会直接生吃，而三上主厨却是把竹荚鱼腌渍，可见他对腌渍手法的自信。”
“腌渍得好的鱼，比生吃还美味，而且醋在消除鱼腥味的同时，可以产生凝固作用使鱼肉更加紧致结实。”
说着自己看法的松下博人，看着周围人那敬仰的目光，不由得更加兴奋，兴奋得好似要把自己给点燃了。
博人，燃了。
松下博人拿起手中的“黑寿司”
兴奋道：“造成这个寿司如此美味的秘密不知如此，最大的秘密在这寿司的黑色里。”
说到这，松下博人指了指三上悠优料理台上的醋，“腌渍竹荚鱼的醋，是黑醋！”
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