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黄师傅骄傲的给大家讲解如何烹饪的鱼翅:“我先用凉水锅微火慢炖、水开后捞出鱼翅,再放入凉水锅里,如此三次!
大大缩减了水发鱼翅几个小时的过程。
然后起锅烧猪油,下葱丝、姜末随后倒入鸡汤,这鸡汤也有讲究,是三只老母鸡文火慢炖一夜得到的原味鸡汤,不加盐和味精!
用这种汤炖鱼翅是为了使鸡汤的味道侵入鱼翅中,再放入绍兴黄酒,姜汁。
烧开后倒入大碗中浸泡鱼翅,加葱段、姜块用旺火蒸半小时,捞出鱼翅,汤全都扔掉!
再用开水洗三次,更深一步的去掉鱼腥味!
接着再次起锅烧油放入葱末、姜末煸出香味,下清汤、黄酒、姜汁、香菇、金华火腿片、鲜竹笋片烧开后放入鱼翅,加精盐、味精调味!
在炖20分钟,淋热鸡油提鲜保温,再放入菜心、枸杞,原锅上桌。
各位请品尝吧!
小心烫!”
这一番话听的韩鹏都傻眼了,原来吃饭还有这么多讲究的吗?他一直以为只要把食物煮熟就可以吃了,没想到还有这么多步骤和技巧。
王美娜也十分惊讶,她虽然在末世前见过不少世面,但对于做菜却并不了解。
她惊叹道:“我以前总觉得自己很厉害,什么都懂,但今天听到你们说这些菜要这样那样地处理,才知道自己的见识还是太少了。
老公,谢谢你带我见世面了。”
说完,她还在刘俊龙脸上亲了一口,表示感谢。
这时,安然和爱丽丝开始给大家盛汤。
她们将汤中的“鱼翅”
大部分盛给了三位客人,因为这道菜比较珍贵,而且也是主人家的心意。
客人们尝了一口,纷纷称赞汤的味道鲜美无比。
尽管这并不是真正的鱼翅,但用粉丝假冒的鱼翅,经过精心烹饪后,口感和真的鱼翅非常相似,让人难以分辨。
而汤的鲜美更是无法用言语来形容,仿佛在舌尖上跳跃着一场华丽的味觉盛宴。
酒过三巡、菜过五味!
正是宾主尽欢之际,梁鹏向几人打听了高卢人那边的地下黑拳情况!
梁然端起酒杯轻抿一口,缓缓说道:“大哥,实不相瞒,小弟我总是忍不住手痒,去赌上几把!
若是运气好赢了,便能赚到一些金子,可以去风俗街尽情享受一番;但要是输了,那就只能勒紧裤腰带过上一段苦日子了。”
梁鹏听后劝道:“你也该找个媳妇安定下来了!
有没有心仪的姑娘呢?告诉大哥,大哥帮你操办!”
刘峻龙笑着插话道:“他呀,一直对他们大队长的闺女情有独钟,可惜就是凑不够钱啊!”
梁鹏闻言哈哈大笑起来:“不就是黄金嘛,哥哥有的是!”
梁然却只是无奈地苦笑一声:“可是,李雪她想要找一个拳王,觉得只有这样的人才能配得上她……”
!”
梁鹏惊愕地问:“她说的拳王是地下黑拳的吗?”
梁然:“嗯!
现在没什么娱乐活动了,男人还能钓钓鱼、逛逛风俗街!
女人也就是去看地下拳赛了。”
梁鹏问清了拳赛规则:唯一规则不许不宣而战。
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