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羊肉锅子(第3页)

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秋塘不知原由,莫婤却在心里直呼:好家伙,古代版受虐狂啊!

心中惊叹,莫婤脸上也带出些震撼,鼓了鼓愈发圆润的小脸。

秋塘被她的包子脸可爱到,同她贴了贴脸。

啊,被矜持的美女姐姐贴贴了!

莫婤一脸被惊喜砸中,反应过来后,立马用鼻尖使劲蹭了蹭秋塘,以表回应。

成功地又看到秋塘,羞红了的脸。

“调戏”

完秋塘,同她道别后,莫婤回了屋中。

屋内,莫母已点燃了火炉子,准备炖羊肉锅子。

从瓦缸中捞起羊肋,加了些盐、醋,用温水快速解冻后,剁成小块用黄酒、花椒、柑橘皮等香料,去膻增香。

腌好的羊肋,放入开水焯烫,去除浮沫和杂质。

再将其倒入铜锅中,加水,放姜片和葱段,开始熬羊肉锅子。

见莫婤吃瓜回来了,便拉着她一同洗羊下货。

羊下货难洗,若没洗干净,臭得慌,也不好吃。

莫母用温水粗洗,莫婤坐在绣墩上将羊下货表面的白色油脂都搓掉。

洒上粗盐和醋,莫母还奢侈的用了面粉,反复揉搓。

见洗得差不多了,又让莫婤架了个火盆,将铜锅吊在火盆上继续炖羊肉锅子。

空出的火炉子,将羊下货焯水。

羊下货切了一盆,羊腱子肉片了两盘,还洗了娄芜菁(大头菜),切了盘水芹。

见羊肋快要熟了,莫母又刨了山药,切成段,下锅一道炖。

而一旁的莫婤,用茱萸、芫荽、小葱,混着香油、酱油做了两碗蘸料。

诸事具备后,母女二人围坐着羊肉锅子,开始用晚膳。

先盛一碗乳白的羊肉汤,绵密的山药,软糯地融在肉汤中,鲜掉了莫婤的舌头。

薄羊肉在筷尖轻轻晃动,涮好后,蘸上调料,肉的鲜嫩混着蘸料的刺激,一同在口中爆开,满口弥香。

羊下货更是鲜美,羊肝口感绵密、羊肺入口即化,羊肚弹牙爽脆、羊肠醇厚肥美……

最后一点汤,都被她们煮了芜菁、水芹,舔了个干净。

收拾完残局,母女二人摊在罗汉床上,动弹不得。

“莫小娘子!”

莫氏母女正倒在床上,困饭晕,昏昏欲睡之际,突然响起了敲门声。

开门一看,竟是下午同她一起凑热闹的庞大娘。

庞大娘手上还端着簸箕,里面是缝了一半的履心,就是鞋垫。

同莫母互相认识后,她一屁股坐到绣墩上,摆开架势,似要同莫氏母女大聊特聊。

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