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不多时，紫苏炒田螺独有的香中有辣、辣中带甜的味道飘散开来，食肆里吃饭的人，食肆外来往的人，都闻到了，纷纷翕动鼻子，寻找美味源头。
给我一勺见有人看过来，苏含玉盛了一碟炒好的田螺出来，吆喝道：“又香又好吃的田螺，一文钱一勺，可以免费试味，各位走过路过不要错过！”
众人见是卖田螺的，兴致缺缺，待听到可以免费试味，能白占便宜，倒是围了过来，好奇闻着这么香的炒田螺吃起来是什么味道，很快你一只我一只，眨眼就把苏含玉盛出来那碟田螺吃了个干净，意犹未尽地望着锅里。
苏含玉笑眯眯道：“要不要来一勺？只要一文钱！”
她的勺子不大，一勺也就十几颗田螺，估计二两都不到，若是不曾试过她的田螺，肯定没人愿意花这个钱，可偏偏试了一两颗，吃着不够喉，心里不痛快。
于是便有不差钱的，开始掏荷包。
“给我来一勺。”
“给我也来一勺。”
“我要两勺！”
“……”
装田螺用的是芋头叶子，新鲜摘下的，全都清洗过了，一勺用小叶子，两勺用中叶子，几勺的话就用大叶子，苏含玉炒的这一锅田螺，一下子就装完了。
“哎，怎么没有了，我也要两勺啊！”
有人急了起来。
“别着急，稍等一下，我这还有田螺呢，马上就炒。”
苏含玉说着，立刻动手炒第二锅。
刚开始，掏钱买的多半是镇里大户人家的下人，他们平日得到的赏钱不少，花个一两文吃点小食不算什么，赶圩的人口袋里没几个钱，自然舍不得，田螺而已，河塘里多得是，回去要多少就能炒多少。
偏偏有的带了小崽子赶圩，闻到香味闹着要吃，怎么哄都不听，说什么“和家里的不一样”
，哪里不一样了，不就是炒田螺吗！
没办法，小崽子不肯走，哇哇大哭，只好咬咬牙，过来买一勺，给孩子解解馋。
见小崽子吃得津津有味，自己也捏了颗品尝，这一尝，真不得了，居然没有一丝泥腥味，不知道用了什么香料，刚入口时觉得有点怪，可是和田螺特别般配，平日觉得没什么好吃的田螺肉如今尝起来竟分外鲜美。
在食肆里吃汤面的，见买田螺的人多，也跟着凑热闹，买上一份，吃一个田螺再吃一筷子面，不知不觉，一大碗汤面就见底了，嘴里还回味无穷。
索性再买一两勺，也给家里的小崽子尝尝鲜。
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