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第二天，他跑遍了附近的市场，挑选了最好的香料。
这次，他不仅买了传统的八角、桂皮、香叶，还特意挑选了一些新的香料：山奈、草果和一小袋鲜草木樨。
赵爱民心里明白，新的香料会给猪蹄带来什么样的变化，虽然无法确定，但这一切似乎又让他重新燃起了希望。
他怀着几分期待，又带着几分忐忑，将这些香料按比例搭配在一起，开始了第二次的炖煮实验。
整个过程非常繁琐，每一步都要仔细控制。
赵爱民时不时地低头查看锅里的状态，肉质炖得软烂后，他不断捞起一小块猪蹄，放在盘子里，小心翼翼地品尝。
渐渐地，他觉得自己的味蕾被调动了起来，浓郁的香气和鲜美的味道在舌尖蔓延，仿佛从每一丝肉丝和汤汁中都能感受到一种全新的层次。
尤其是草木樨的香味，给整个汤汁增添了一种清新的感受，远远不同于传统猪蹄的厚重。
这一次，他终于找到了那种感觉。
赵爱民眼中闪过一丝喜悦的光芒，他知道自己成功了，自己的猪蹄终于达到了他心中的标准。
这种味道，他已经感觉到了，“入味”
不再是一个空洞的词，而是实实在在的触感，像是每一口都在释放着一个无声的故事，让人忍不住一次又一次地回味。
这时，院门口突然响起了敲门声。
赵爱民略微愣了一下，立刻放下手中的猪蹄，去开门。
门外站着一位看上去有些年轻的女孩，穿着一件简单的牛仔外套，手里拿着一张名片。
“赵先生，您好。
我是来自一家美食网站的编辑，听说您做的猪蹄特别好吃，我们想采访一下您，了解一些相关的故事。”
女孩微笑着说。
赵爱民愣了愣，随即意识到，这可能是自己做猪蹄的第一次正式曝光。
他心中微微一动，虽然内心有些忐忑，但他知道，这样的机会可能会改变他的未来。
“采访？”
赵爱民轻轻点头，“好的，进来吧。”
女孩进了院子，赵爱民带她走到厨房。
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