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周围的邻居们，平时也常常来围观他做饭，今天估计也不会例外。
很快，院子里的气氛便开始热闹起来。
阎埠贵、易中海和贾东旭一一从自己的门里走出来，看到赵爱民在忙活着，便凑了过来。
“哎，爱民哥，你又搞什么新花样？”
贾东旭笑着拍了拍赵爱民的肩膀，看到他手里的猪蹄，不禁笑道，“我猜，这次你又是要大显身手了吧？”
赵爱民耸了耸肩，脸上带着一抹自信的笑容：“是的，今天做烤猪蹄，味道保准不一般。”
“烤猪蹄？”
阎埠贵揉了揉下巴，显然对此有些兴趣，“这东西以前在大街上不常见吧。”
“对啊，很多人都不知道怎么做。
今天我带大家领略一下。”
赵爱民一边说着，一边把剃干净的猪蹄放入一大盆中，准备开始腌制。
他往猪蹄上撒了一些盐、五香粉、胡椒粉，还特意加了些酱油和老抽，慢慢按摩着猪蹄，让每一寸皮肤都能吸收这些调料的香味。
“你们看，这就是关键所在。”
赵爱民笑着说，“猪蹄的味道要好，腌制得越透彻，后面才能更加美味。”
“我就说，爱民哥做饭有一套。”
易中海一边看一边点头称赞。
“腌制好了，还得放一会儿，让调料入味。
然后咱们就开始准备烤架。”
赵爱民说着，转头朝着旁边的小棚子看了看。
那里有一个简单的烤架，正好能容下几个猪蹄。
这时，邻居们的好奇心愈发旺盛，几乎所有人都聚集在赵爱民的院子里，大家纷纷开始谈论着自己的烹饪经验，互相交换着心得。
赵爱民将猪蹄拿到了烤架上，用木炭火小心地烤着。
火候掌握得尤为关键，太火大会把外皮烤得焦脆，太小则没法激发出肉质的香气。
他一边翻动着猪蹄，一边从旁边的锅里拿出一瓶自制的酱汁，涂抹在猪蹄的表面，酱香四溢，逐渐弥漫开来。
“闻着就好香啊。”
聋老太太站在门口，虽听不见声音，却依然能感受到空气中飘来的香气，忍不住露出期待的表情。
过了大约半小时，猪蹄逐渐变得金黄酥脆，外皮焦香，肉质则依旧保持着鲜嫩的口感。
赵爱民满意地看着烤架上的成品，忍不住拍了拍手。
“差不多了，大家准备好准备吃一顿好菜了。”
邻居们纷纷围到桌前，赵爱民开始一只只地将烤猪蹄切成适口的小块，放在盘子里，香气扑鼻。
秦淮茹拿着筷子，迫不及待地夹了一块放进嘴里，眼睛立刻亮了起来。
“好吃！
爱民哥，真是太好吃了！
外焦里嫩，味道绝了！”
秦淮茹忍不住夸赞道。
“嘿嘿，：（）四合院：从签到获得烤猪蹄开始
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