天才一秒记住【一路小说网】地址：https://www.waynot.net
从前家里没酒，如今有了崔如英就从酒坛子里倒了一点，今儿的有下?水，加些酒去腥，比光用葱姜蒜管用。
冷水下?锅，焯过水后，崔如英炒了点糖色，这步不要也成，但上?点糖色卤肉好看点儿。
做饭讲究色香味俱全，颜色也不能差了。
猪蹄剁两半，大肠没切，打了结放进去的，猪耳朵是整个放的，还有一块瘦多?肥少的猪肉，怕时间久煮散了，找了草绳扎上?。
肉放进锅里，再把鸡蛋、土豆片儿，萝卜块都倒了进去，再加热水，调味儿崔如英只用了盐和酱油。
酱油也能上?色，不过加糖色颜色更好看。
等锅再开上?来，小火慢慢炖煮着就?行?了。
土豆片崔如英还提前泡了好一会儿，想把里面?淀粉泡出去，若是不泡，煮的时间过长肯定面?了。
而卤菜注重的是味道和口感，太面?反而不好吃。
崔如英最喜欢卤菜里面?的萝卜，爽口入味儿，一咬全是汤汁。
菜有了，晚上?吃啥还不知道呢，崔大郎和二丫已经出门?去卖包子了，家里许久不做酱肉包子，也不蒸馒头。
不如晚上?蒸馒头吃，馒头卤菜，最是下?饭。
如今天气?热，这会儿再发馒头也赶得上?，崔如英回屋看了眼六丫，一切如常就?开始和面?发面?。
以往都是二丫发，崔如英做饭以来极少发面?，也不知道她今儿能不能成，如果是没发起来就?改成烙饼。
正好空着平底锅，烙饼也方便?。
就?不用烙那?种葱油千层饼了，少点油的大饼，吃应该也好吃。
退而求其次，卤菜就?大饼也成。
崔大山下?午就?在院子里忙活做椅子，累了起身站会儿，或是做点别的，比如筷子筒和筷子，挂在铺子的门?匾，这些都得用。
不能等最后一日再做，到时候铁定着急，尤其是门?匾，铺子名字就?叫崔记包子，崔大山还是请人?写的字。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡，下?午四郎五郎都没出门?，就?守在灶台边上?，四郎烧火也有模有样?的，五郎年?纪小，拿了个烧成炭的木块儿，在地上?写写画画。
他年?纪小，也没读过书，就?是随便?画的，但崔如英觉得有趣极了，“画得真好看。”
五郎不好意思道：“我就?是随便?画的……”
四郎眼巴巴看着，崔如英又道：“四郎火烧得也好。”
四郎：“这我可不是随便?烧的！”
巴拉巴拉小嘴说了一通。
崔如英：“都懂事听话，一会儿让你们先尝两口。”
*
天长夜短，过了申时太阳也才落山，崔大郎和二丫还没回来，但崔家厨房的香味儿越来越浓郁。
崔如英在厨房烙大饼，崔大山看着时辰还早，把做好的桌子送去铺子，顺便?刷漆。
铺子里东西是越来越多?，别的不说，还真有要开业的样?子。
崔大山到家天还没黑，崔大郎和二丫也没回来，按照平日的时间，还得两刻钟。
崔大山道：“不然你先吃吧，吃完早点儿回侯府。”
崔如英道：“今儿不急，等会儿吧。”
都说了借她用一日马车，反正也晚了，早回去那?么一会儿，也显不出什么。
想来崔大郎和二丫为了晚上?吃肉也会早一点儿回来。
崔如英想得没错，又等了一会儿，崔大郎和二丫就?背着扁担回来了。
二人?是跑回来的，还剩一点儿生煎没卖完，大郎道：“一会儿三丫回去给车夫带去，跑一趟也不容易。”
崔如英没拒绝，“行?，辛苦一日了，快洗洗手准备开饭吧。”
四郎早就?饿了，推兄长去洗手，大郎去了井边，二丫先进屋看了眼，锅还没揭开，肉香四溢，煎锅上?还有饼，她笑?着道：“晚上?吃饼？”
崔大山在外头听见姐妹俩说话，打趣道：“本来打算吃馒头的，但是你妹妹面?没发好，半道改成烙饼了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！