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不知不觉，王正成了大家的百宝箱。
做猪血丸子，少不了白豆腐。
于是苏氏泡了些黄豆，打算等肉处理得差不多的时候再做。
这边，李老四架了口大锅，已经炖起了猪油。
肥肉不算多，但猪板油不少。
一锅根本煮不下，熬了三锅才熬完。
装了三大桶。
好在平时大伙没事的时候，都会做点木工，所以储存的工具还不少。
油渣是宝贝，也一并装下。
因为有了个天然的冰库，一点肉沫大家都舍不得浪费。
王正专门负责切肉割块，五花肉一条条划好，猪屁股肉一块块的。
排骨，筒子骨，扇骨通通剔下，摆得整整齐齐。
忙完这些，就去烧猪头、猪脚。
苏氏因为要做香肠，肉要切碎，所以一直在切肉，杳儿他们喜欢肉瘦，所以肥瘦比3比7。
切了两百斤左右，总个右手都酸了，抬都抬不起。
好在朱五娘两口子手脚麻利，半头猪很快处理好，留了三十斤肉准备学着做香肠和猪血丸子。
两人过来帮忙，苏氏忙道谢。
“谢什么谢！”
朱五娘嗔怪道，“白得了那么多肉，可值不少银子呢！
要谢也是我们谢你。”
说着已经上手。
“要怎么做，你吩咐一声。”
苏氏也不同他们再客气。
“劳张屠夫帮我把这些排骨，切成小块，就这么大小，”
她比了比长短，“只要中间这些肋排。”
“好！”
张屠夫话少干活不模糊。
拿出他祖传的砍刀，找了个木墩子，“啪，啪，啪。”
茴香把覃大夫调好的配料端了出来。
苏氏又让朱五娘帮忙把肉搅拌。
朱五娘干活也是一把好手，搅拌肉对她来说十分轻松。
接着苏氏忙去处理扔在一边的猪下水。
猪心、猪肝、猪肺、猪腰子，分门别类捡到一边。
扔是不可能扔的！
现在她要去收拾猪肠子。
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